這個天越來越熱了，在家就不想出門了，現在早上也熱起來，如果不打空調房間會很燙，不想多睡懶覺了，趕緊起床，那麼就開始做早餐好了，來碗開胃的米線，就如雲南那邊的小鍋米線一樣，吃一碗下肚倍兒好，酸爽的很，我家只要採購了米線就會做，家人都蠻喜歡這樣口味的，我還特地買了雲南特有的腌酸菜。
現在三伏天吃酸辣味真心開胃呢，而且這碗不油膩，挺適合早餐吃，米線是大米粉做的，易消化，軟軟糯糯的特好吃。這次買了雲南的紫薯米線，味道也很好，就是顏值高點！米線真心覺得雲南的好吃，質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，裡面加入腌酸菜，魚豆腐，青菜，有時間炒點肉末放入味道會更好的，這樣一碗面很饞人的。大家可以跟我學做一下吧？
小鍋米線
所需的材料：米線一包，腌酸菜小半碗，魚豆腐適量，青菜適量，鹽少許，生抽小半勺
1.首先煮一鍋沸水，把米線放入煮熟煮軟，撈出瀝干
2.熱鍋冷油，升溫後把腌酸菜倒入翻炒，炒出香味
3.把魚豆腐切三角塊，倒入鍋中跟酸菜一起翻炒
4.翻炒片刻後，撒入點鹽和生抽調味，再倒入適量清水開大火煮沸
5.煮沸後，把洗凈的青菜放入，燙熟後放一邊
6.最後把米線放入煮一下，就可盛出食用了
這樣一碗面5分鐘就搞定了，簡簡單單就可以吃上一碗了，很酸爽，吃的也爽，一碗下肚子倍兒好，碳水化合物的轉化，讓你一上午都不會覺得餓了，精神十足。
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