大暑老鴨勝補藥，「它」還是夏天「第一肉」，祛濕除熱，內外雙補

原標題：大暑老鴨勝補藥，「它」還是夏天「第一肉」，祛濕除熱，內外雙補

在民間一直流傳著這樣的一種說法「大暑老鴨勝補藥」，說明天氣越熱，其實越適合吃鴨肉，夏天吃鴨肉可以補虛養胃，還能滋陰清熱、消暑。在我國清代的醫學家王孟英曾這樣稱讚鴨肉「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津」，所以說夏天吃鴨肉，不但可以滋補身體，還有著很好的清熱解毒，消暑之功效，愛吃肉的朋友怎能錯過它。

今天我就給大家介紹2道鴨肉的食療方，大家可以學著去做一下。

01.鴨肉冬瓜湯

食材：250g的鴨肉，500g的冬瓜，1塊生薑，適量的料酒。

做法：首先把鴨肉清洗凈，切塊；冬瓜削皮洗凈，切塊；然後把鴨肉放在盆中，在裡邊倒入生薑、胡椒粉和料酒先攪拌均勻，去腌制5分鐘；隨後在鍋中倒入適量的清水，把鴨肉倒入鍋中，水燒開之後，再煮個2分鐘，焯一下撈出備用；最後在鍋中加入適量的清水，倒入焯好的鴨肉，裡邊加入冬瓜，大火煮開，改小火去煮半小時。

可以根據自己的口味加入適量的鹽，一點醬油來調味，但是注意調料儘量少放點，最好要保持原味。

功效：喝鴨肉冬瓜湯有著健脾利濕，滋陰養肝的功效，還能清熱解毒，消暑。夏天正是滋陰潤肺的好季節，喝此湯就能滋補五臟，有助於養肺氣和腎氣，能緩解疲勞感，養胃生津，還能減少咳嗽痰多的現象。並且此湯也是一道不錯的減肥排毒湯。

02.香菇老鴨湯

食材：香菇50g，老鴨800g，適量的鹽和味精。

做法：首先把老鴨處理乾淨，剁成大塊；把香菇洗凈，泡開，切成兩半；然後把切好的鴨塊先倒入鍋中，加入清水，放入薑片，焯一下，去除鴨腥味，撈出備用；隨後把焯好的鴨肉塊放入砂鍋內，倒入適量的清水，淹沒過鴨肉，在鍋里加入香菇，蓋上鍋蓋去燉上3小時；最後加入適量的鹽和味精調味即可食用。

功效：喝此湯非常有助於提高人體免疫力，這是因為香菇在燉湯的過程中，裡邊的營養成分就會溶解在湯中，從而也就提高了人體對香菇營養成分的吸收率，再加上鴨湯的功效，就能很好的增強我們呼吸系統的免疫力，不易咳嗽，還能滋補氣血、養顏、增強食慾。

以上這2個鴨肉的食療方，你學會了嗎？夏天吃肉一定不要錯過鴨肉哦！不但滋補，還特消暑。