像黃瓜這樣的水性食物是夏天的最愛。當你看到它時，你可以想像它鬆脆的淡綠色冰冷的味道。而且冰鎮後吃起來更加清爽甜美。而且，黃瓜熱量低，富含維生素C，是減肥的理想蔬菜。
對我來說，夏天就是關於黃瓜和西瓜的細節。作為涼拌小菜，酸辣黃瓜幾乎是大家的最愛吧？我家人最喜歡的方法是浸泡一夜。隔夜腌制在日本是一種非常流行的做法，甚至還有專門的腌制菜肴。玻璃杯配有厚重的玻璃蓋，將蔬菜壓緊，滷汁入味香脆。
沒有特殊容器很容易。喜歡的蔬菜放在普通碗里，加鹽和蜂蜜拌勻，放入冰箱定型，隔天擠出水分，拌入香油，秒變開胃菜。最好在夏天吃。
【酸辣黃瓜】
【原料】
黃瓜兩根，紅小米椒一個，蒜兩瓣，鹽兩勺，蜂蜜一勺，白醋一勺，香油一勺，蚝油一勺
【實踐】
1.準備好所有的材料，一定要用小米椒。小米椒的新鮮和辣味是其他辣椒無法替代的。可以說是靈魂的味道。黃瓜應該是正常大小。
2、先把黃瓜橫切成四份，然後每份在中間豎切，做成一個半圓柱體。
3、然後把半圓柱形的黃瓜切成3-4條，每條黃瓜條都要有皮。腌黃瓜最好帶皮吃。有一種獨特的韌性感。我們這裡的方言叫「Gengter」。所以我們在切割的時候就用這個方法。
4、切好後加入2勺鹽和切碎的紅小米椒圈，加入一勺蜂蜜。蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜，這樣黃瓜條一整夜都能安靜地入味。蜂蜜可以代替糖，但在我看來，蜂蜜味道更好，更健康。
5、第二天早上，你會發現黃瓜條已經腌制出汁了。瀝干汁，用冷水沖洗（這樣就不會太咸），然後加入一勺白醋，一勺蚝油和一勺香油。混合均勻，這是一道無與倫比的開胃菜。
【建議】
1.這道小菜很適合早餐。它可以與粥或義大利面一起食用。非常清爽開胃，不會浪費早上寶貴的時間。乾淨利落。
2、根據自己的口味，可以加入煮熟的白芝麻、花椒油等調料，更加美味。
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