南寧超好吃的13家燒鹵，不到天黑就賣光

說起腊味決不能少的賀歐臘腸；任任燒鹵超多人愛的燒鴨，不起眼的小店也有輕易就被一掃而空的涼拌牛雜；還有梅姐賣了30年的醉鴨，早已在貿易市場裡浸潤出屬於自己獨一無二的味道......

這次一嘢整理了多家備受歡迎的腊味和燒鹵店，不管是懶得做菜還是過節加菜，都美味而不失禮數。照著買准沒錯。

《南寧人離不開的各式腊味燒鹵》

奉上~

好 吃 的 燒 臘 / 燒 鹵

...............連升風味小吃

..................味加味烤鴨

.....................鑫谷燒鹵

.....................賀歐腊味

.....................醒傑餐飲

.....................林記燒鹵

.....................明月燒鹵

.....................林記燒鹵

..................莫老爺燒鹵

...................記得叉燒

...................曹記烤鴨

...................濟東燒鹵

....................得勝燒臘

Part 1 ▏連升風味小吃

便靚正的小吃，南寧超級老牌的店了。來這裡都是吃糖水多，但是他們家的蜜汁燒鹵也征服了很多人，天氣準備熱了喝完糖水還可以帶燒鹵回家加餐。

【興寧區】

新民路6號（地鐵1號線新民路B2出口步行520米）

周一至周日

08:00-23:00

Part 2 ▏味加味烤鴨

每次經過都能看到大排長龍，大多是附近的居民們。招牌是燒鴨，還有雞翅雞腿和烤腸等等，是甜甜的南寧口味，放心點不會踩雷。

圖源小紅書博主@ 小鱉鱉

【青秀區】

天桃路27-7號（天桃路與桃園路交叉口北行100米路西）

周一至周日

16:00-售罄

Part 03 ▏鑫谷燒鹵

老闆師從廣州老師傅，學的一手燒滷好技藝。出來以後結合老南寧口味，調製出最適合南寧人的燒鹵。

烤鴨和烤鵝都是鑫谷燒鹵家的鎮店之寶，還有秘制燒臘焦里嫩，咸甜焦香。老闆還會根據客人的口味，搭配上合適口味的醬汁，地道老南寧口味親自調試的醬汁，搭配上老手藝燒鹵，絕配。

【西鄉塘】新陽路314號建政商業廣場內新陽商業街

分店：科園大道30號位孑淥市場B9號鋪面

周一至周日15:30-20：00

Part 04 ▏賀歐腊味

你要是問一個南寧人，買腊味要買哪家，他肯定會脫口而出「當然是賀歐啦！」

臘腸、臘肉、臘排骨、臘魚、臘鴨、臘雞等，鮮紅油潤，咸香撲鼻。店裡還有燒鹵和熟菜、釀菜。來買腊味的人，也總是會捎帶上一份用來加餐。

【西鄉塘】解放路83-1號（龍勝街路口）

周一至周日 8:00 - 不定

Part 05 ▏醒傑餐飲

醒傑在南寧的江湖地位16年來有增無減。第一次吃的人，很多最後都成了它的忠實粉絲。

「一鴨五吃」是他們的特色做法，把鴨子分成五部分製作成不同的菜品。片皮鴨外皮的酥脆油而不膩，口感層次鮮明。其他的做法也很過癮，嘗在嘴裡回味無窮，好吃到就連骨頭都想啃得一乾二淨！

【西鄉塘】原址已搬至北湖南路36號大康惠廣場超市旁邊

10:00-21:00

Part 06 ▏任任燒鹵

同事推薦的燒鹵店，說是燒鹵店裡難得的「家的味道」。扣肉、扣肉皮、燒鴨、叉燒、燒排、鴨翅、鴨腳、豆腐，滷菜界的靈魂在這裡都有，酸甜咸香，味味俱全。

各種口味的滷菜齊聚一堂，想豐富元宵餐桌又懶得自己做的，來這裡就對了。

【青秀區】新竹路9-1號

11:00-13:00 16:00-19:00

Part 07 ▏旺仔明月燒鹵

八寸、牛胃、魚扣、醉鴨、豬蹄...... 不到10㎡的地方，簡簡單單的可移動玻璃車櫃里，幾乎裝下來你能想到的燒鹵種類。

開了好多年的旺仔明月燒鹵，每一天擠在玻璃窗前的顧客，就很好的詮釋南寧人到底有多愛燒鹵。

【青秀區】建政南路48號附近

10:00—19:30（賣完就收攤）

Part 08 ▏林記燒鹵

小小的門衛亭，有很多吃貨們下班後專門驅車前來，就為了吃上這口滷味。

近十種燒鹵，每一種都是經林師傅之手而出的獨家秘制口味。每天只做四隻的燒鴨，金黃泛著油光，皮香肉厚，直擊每一個吃貨的味覺神經，還有咸中帶酸，酸中又帶著檸檬和酸梅的香的涼拌牛雜，都是大家心心念念所想之味。

【青秀區】新竹路31號（無線電五場宿舍）

周一至周日17:00-19:00

Part 09 ▏莫老爺燒鹵

04年起開始經營的莫老爺燒鹵算得上是「麻雀雖小五臟俱全」，空間狹小，卻容納了品種繁多的燒鹵們。

咸香口味的滷味、香辛口味的鴨頭、還有吃下去唇齒流香的脆皮梅子鴨，一開攤老闆娘的電話便被打個不停，全是為了吃上一口燒鹵而爭先恐後搶購的食客。

【西鄉塘】北湖東二里市場南一街29.30鋪面

營業時間不定（老闆任性）

Part 10 ▏梅姐燒鹵

梅姐的燒鹵，是被一代又一代老街坊口口相傳的美味。過年過節，飯桌上如果沒有梅姐做的燒鹵，總像少了一些什麼。

招牌醉鴨加入八角、陳皮、草果各種藥材，在秘制滷水里燉三個小時，藥材的香味滲入鴨肉的每一寸。過年期間，每天差不多賣出一百多隻。另外扣肉、牛腩、鹽焗雞、手撕雞......這些梅姐的燒鹵攤也都有。

【西鄉塘】唐山路唐山2號小區

周一至周日15:00-20:00

Part 11 ▏曹記烤鴨

這家店從1996年開到南鐵，至今已經有20餘年，早就成為了南鐵最出名的燒鹵店。木炭烤制的燒鴨皮薄肉嫩，光澤油亮，再蘸上冰糖梅子醬好吃到無與倫比！

【西鄉塘】南鐵二街2號南鐵消防支隊斜對面

周一至周日11:00-15:00/16:00-20:30

Part 12 ▏濟東燒鹵

這家不起眼的燒鹵店在安北下可是小有名氣，三十多年不變的味道是一代又一代味蕾記憶。如果碰上節假日，他們一天就能賣上50多隻燒鴨。

如果想吃他們家的滷味，可以從公園路上安源老友粉旁邊的階梯走下去，100米左右即可看到，到了下午4點半，小攤則搬到濟南菜市擺了。

【興寧區】雙孖井安北下市場內

周一至周日 8:00-16:30

Part 13 ▏得勝燒臘

在南寧，從金湖店到三祺店，得勝燒臘的一碗碗叉燒飯，成了上班族牽腸掛肚的美味。

全系列的燒臘，每日限定燒鵝，來晚了人氣腿便是別人的盤中餐。

啵啵脆鹵豬耳、金牌燒鴨、靚靚豉油雞、古早白斬雞、至尊燒鴨腿、超GING叉燒……每日現燒出爐兩次的美味，由入行幾十年專注燒臘的師傅親自操刀現燒現鹵。

【青秀區】

金湖路51號金湖灣小區3號樓1層025號商鋪

三褀廣場2號門一樓（華為門店旁）

周一至周日

（金湖店）11:00-14：00/17:00-20:00

（三祺店）11:00-14：00/17:00-20:00

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時節有些艱難，不管你能不能在節假日陪伴在家人身邊，都別忘了要好好吃飯。

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主編 ▏大吃貨欣欣

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