糯米做米酒應該蒸好還是煮好？10人錯9人，難怪黃酒不香！
隨著天氣轉暖，很多人都喜歡在這個時候喝米酒。要知道，味道很鮮美，味道也很清爽，尤其是夏天喝，有清熱散暑的功效。至於米酒，外面也有賣，只是外面賣的米酒不軟。如果我們想喝軟米酒，我們可以自己在家做。
在家自製米酒，美味可口。最重要的是沒有添加劑。平時我們在家喝黃酒，多半是自家釀造。我們做米酒的時候，主要用的是糯米。用糯米釀造的米酒，在家裡喝的時候味道很好，很爽口。黃酒不僅營養價值高，經常飲用對皮膚也大有裨益。
有促進血液循環的作用，所以建議在家有空的時候多喝黃酒，但是總會有人把黃酒做的不好，不好吃。至於糯米，最好蒸或煮。太可疑了？今天要跟大家分享一下，做黃酒時，糯米應該蒸好還是煮好？10人錯9人，難怪黃酒不香！
下面小編就來教大家正確的米酒釀造方法。首先，我們將糯米洗凈，放入冷水中浸泡10小時，然後將泡發好的糯米洗凈，瀝干水分，放入蒸鍋中。16分鐘，然後將蒸熟的糯米放入碗中。
加入涼白開和甜酒麴，攪拌均勻，壓緊，然後中間挖個小洞，加入甜酒麴，蓋上保鮮膜發酵兩天就可以了這時候我們發現洞裡有很多米酒，這種方法做出來的米酒很爽口，米酒的味道也很香。所以，我們在家裡做米酒的時候，一定要用蒸過的糯米，千萬不要用煮過的糯米。看完後是不是收穫很多？