冬天進補，大魚大肉都不如1元一斤的它，Q彈開胃，大人孩子都愛吃

土豆新吃法，不炒不燉不炸，簡單一做，上桌連湯汁都不剩！

說到冬天進補，大家首先想到的肯定是大魚大肉之類的，其實冬天更應該多吃些維生素C含量高的食物，因為北方的冬天室內有暖氣，屋裡還是挺熱的，肉吃多了很容易上火，所以也要多補充維生素，尤其是維C，蔬菜里富含維C高的有土豆，青椒等。

土豆是我們最常見常吃的一種蔬菜，別小看它，它的營養卻非常高，尤其是維生素C的含量，是蘋果的10倍，吃一顆小小的土豆相當於吃10個蘋果，而且土豆的做法也非常多，炒土豆絲、燉土豆塊、還可以做成薯條，都很好吃受歡迎，今天我要做一個土豆的新吃法，不用炒也不用燉，做法簡單，卻非常美味下飯，家人都愛吃，上桌連湯汁都不剩，具體做法見下。

食材：土豆泥240克、澱粉60克、肉50克、香菇4朵、青紅辣椒、西紅柿1個、油、鹽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、蔥1根

做法及步驟：

1、先把配菜切好，西紅柿切小塊，肉剁成肉末，青紅椒切塊備用。​

2、土豆去皮切片，上鍋蒸20分鐘，蒸熟取出。

3、把蒸好的土豆搗成土豆泥，稱了一下240克土豆泥，其實就是一個小土豆就夠了，然後放入60克的玉米澱粉，紅薯澱粉也可以的。

4、 把土豆泥和澱粉揉成麵糰​，如果太乾的話就加一點水進去，不粘手就行。

5、把麵糰分成小劑子，用手搓成長條狀，如果粘手的話藉助些澱粉來操作。

6、鍋里燒水，水開之後下入土豆面魚，煮至漂浮上來然後撈出，然後再放到涼水裡，這樣土豆面魚不會粘連在一起，口感也會更勁道滑爽。

7、再把切好的香菇放進去焯燙一下，撈出控干水分備用。​

8、鍋里倒入適量的油，放入蔥花熗鍋，然後把肉末放進去煸炒，再放入西紅柿塊繼續翻炒，炒出湯汁，加生抽和蚝油調味，如果西紅柿的顏色不夠可以加一點番茄醬進去。

9、把香菇、青紅辣椒、土豆面魚全部倒進去，加鹽調味，翻炒一下，加少量的清水煮一會，為的是讓土豆面魚更入味。​

色香味俱全的土豆面魚就做好了，酸辣開胃，超級好吃，上桌湯汁都不剩，冬天就愛這菜，維C是蘋果的10倍，1元1斤，尤其是孩子們要多吃點 ，土豆還有潤腸通便的作用，對緩解便秘也有不錯的效果。

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