文|零售氪星球 布喵
文|零售氪星球 布喵
折扣店剛在國內市場熱鬧起勢，就出現一例倒下的先行者。尤其，它還是有地道德國折扣店血統的玩家。
12月23日，社區硬折扣超市比宜德在官方公眾號，公告12月22日起暫停營業。同步，小程序商城和官網亦停止使用。此前一天，公號上還在發布專題大促。
比宜德，上海話諧音「便宜的」，是上海市場最近10年新創的硬折扣社區超市超市之一。德國人Philipp Spangenberg創辦，2016年10月開出首店。
有說法認為，比宜德是中國第一家（也是唯一一家成規模的）硬折扣社區連鎖店零售運營商。在聯商網最新2023折扣連鎖品牌TOP20榜單中，比宜德以200+店規模，位列第六名。
一份供應商《通知函》里，比宜德運營公司壹銳貿易（上海）有限公司坦承停業原因是：零售環境持續惡化，長期虧損，資金鍊斷裂，導致經營活動難以為繼。
所以，董事會決定:「立即暫停公司一切運營業務，梳理資產及負債，重新整頓後期待走出困境。」有專業人士分析，資產清算是企業走向破產的一個必要程序。
2021年9月，成立5年的比宜德獲Argan Capita獨家數億元成長期融資，Philipp Spangenberg接受採訪時，雄心勃勃地規劃，融資將用於門店擴張，短期專注江蘇，逐步覆蓋長三角和華東，預計2025年實現800家門店目標。
01、資金鍊斷裂的先行者
社交媒體上，一些上海消費者提及，最近一個月，比宜德已有「清倉甩賣」跡象。
在比宜德公號宣布停業當天早晨，零售專家，上海連鎖經營研究所所長顧國建在朋友圈剛好發出一個提醒，「12月20日是比宜德硬折扣店向供貨商付款的日子，但是許多供貨商都沒收到貨款，對供應商而言，在歲末沒有能收到貨款這是要命的事！」
而在一家比宜德停業的店門上，張貼「因比宜德拖欠房租，現房東收回房子」的小廣告，尋求新租戶。
事實上，從商業模型看，比宜德一直被認為是中國市場最像德國ALDI的門徒。
坊間傳聞，比宜德創始人Philipp Spangenberg曾在德國ALDI任高管，其團隊之前在土耳其複製了一個本地版ALDI，後被ALDI收購。
比宜德徹頭徹尾效仿德國「廉價超市」的樣子，價格「感人」， 200-300平，精選約600SKU。服務、營銷和裝修「極簡」，簡易多層貨架，割箱陳列，體積大的商品直接堆放在地上。店員身兼卸貨、理貨、補貨和收銀數職。
在上海市場，比宜德密集在寶山、嘉定、閔行、普陀這些遠離核心商圈的「熟齡」社區，客群偏老齡化，對價格敏感也不看重品牌。
比宜德唯一一次披露數據是2021年，2017-2021年銷售年復合增長率120%，自有品牌占銷售總額約40%，與競爭對手平均價差約35%。
2018年，比宜德走出上海，進入崑山、無錫和常州，但2019年旋即退出常州。2021年，比宜德在上海和江蘇已建立160 多家自營門店，在上海北部和南部分別設立專門物流和配送中心。同年，推出線上平台，增加配送到家服務。
企查查顯示，2017年1月起，比宜德註冊資本從400萬美元起，歷經約10多次增資。2023年6月，註冊資本達到1.2億美元。
但2021年宣布融資幾個月後，比宜德法人就從創始人Philipp Spangenberg更換為賈宏斌，今年12月18日，宣布停業前5天，法人又更換為賈鵬飛。
02、比宜德的反思？
今年4月，「零售氪星球」《年輕人為什麼熱衷去奧萊買菜？》一文中提及，國內加速疊代「上新」的商超業正呈現明顯分化。打明牌的是倉儲會員制商超，山姆、Costco、盒馬、fudi和M會員店等國際及本土玩家提速或加緊入場；暗流涌動的是圈外少有人知的硬折扣店賽道，玩家入局暗戰，從上海灘到國內各區域市場。
2023年底，盒馬全面掀起折扣化變革，折扣超市正式浮出水面。尤其在上海市場，不斷湧入新玩家，包括已發展7年的比宜德、4年多的奧樂齊ALDI、最近1-2年入場的盒馬奧萊和清美會員店，以及新入場的叮咚奧萊。
從海外市場看，硬折扣店被證明是成功、可持續的業態，其精簡與高效已達到零售業態的一個巔峰。而眼下國內經濟大環境變化，消費者日益理性和謹慎消費，也是硬折扣零售大行其道，逆勢上行的時期。
但，比宜德，為什麼黯然離場？
首先，成功商業模式的本地化改造難度大。
橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。比宜德有號稱來自德國CEO和創始顧問團隊，在推行硬折扣實踐上有著數十年經驗，本地團隊洞悉本地需求，落地經驗豐富，兩者互補探索符合中國實際情況的硬折扣零售模式。
不過，模式可Copy，外部經濟和競爭環境，卻很難再造。比如，中國城市，社區店輻射小，房租高，對需規模化訂單覆蓋低毛利的模式是極大考驗。德國奧樂齊ALDI到國內後，最初就沒完全照搬德國模式，即使其現在，高房租下走多遠，也是一些業內人的質疑點。
國內外部競爭環境的惡化也非德國當年ALDI起勢時的狀態，當自身還未長大，對手迅速湧入，帶來發展的強大壓制。
此外，國內電商發達帶來的標品競爭激烈，及國內消費者對生鮮商品的需求極大，也讓這個業態商品力和供應鏈調試和構建難上加難。
其次，一個成功零售業態的成型，需紮實打磨和長期主義。
櫻桃好吃樹難栽，折扣店成為國內零售業風口，加入者大量湧現。
但在首都經濟貿易大學教授陳立平看來，「不能按照資本推動擴張的路子，在沒深思熟慮的情況下，盲目擴張開店，力求通過店鋪數量的增加吸引更多資源，而不顧背後成本的幾何性增加！」
更重要的是，「資本的訴求和零售商的訴求往往是不一樣的，所以，有時候1+1<2，有時候還會低於1。」
尤其是，硬折扣模式代表的可持續的低價格，本質上是一個系統工程，從出生到成熟，需要在具體市場中不斷地試錯，最終成型。
團隊、戰略戰術和外部環境，每個要素都很關鍵，一套組合拳打天下，但凡有一步走錯了，就可能掉鏈子，帶來致命殺傷力。比如，後期是不是增加線上到家服務和生鮮品類，也讓一些業內人士質疑。
一位業內人士透露，起步期，比宜德開一家賺一家，但融資後，急於擴張，希望規模換效益，就慢慢走下坡路。「換高層，換供應商，換品，選址失當，營運水平下降，各種要素疊加，最後，江河日下。」。
尤其是，2022年疫情期間的封控。「房租和供應商帳期的兩座大山，一旦來客數不行，現金流不行，就難以為繼。」進入2023年下半年，入局者湧入帶來的激烈價格戰，成為壓倒比宜德的最後一根稻草。
陳立平的觀點是，「實踐證明，在資源有限的情況下，哲學思維和戰略方向很重要！」。
那些動輒在幾年開出百店、千店、快速擴張，迎合資本市場口味、熱衷加盟的所謂折扣連鎖，幾乎很難跑遠，魚龍混雜，甚至有趁勢「割韭菜」的項目。
03、潑向折扣風口的一桶冷水
國內零售行業，折扣店不是新鮮事。僅在上海市場，20多年來，就出現好幾個折扣店品牌。
2002年成立的伍緣折扣店，農工商超市創辦，最高開出230+家門店；2003年，西班牙著名零售商建立的迪亞天天，2018年被蘇寧全資收購，其300家密集布上海主城區的門店，轉身都變成雄心勃勃要大幹一場的蘇寧小店……現在，它們都消逝在行業發展的歷史塵埃里。
比宜德的離場又一次證明，這個業態構建的艱難性和長期性。比宜德不是第一個，也不會是最後一個。
道理人人懂，依然有很多人過不好這一生。