據最新消息
6月13日至14日
合肥市疾控中心檢測人員已對
周谷堆、新中菜市兩大批發市場
三文魚進行了取樣檢測
昨日
小愛從合肥市市場監管局獲悉
兩大批發市場此次取樣檢測結果均為陰性
麥德龍超市檢測結果也為陰性
瑤海區
近日，瑤海區市場監管局組織開展食品安全大檢查，嚴防食品安全風險隱患，鞏固疫情防控成果。
重點檢查食品進貨查驗記錄、進口食品出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件、人員健康管理等內容，督促生產經營單位嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求，不得採購、貯存和銷售無溯源憑證、來源不明或過期變質等不符合食品安全標準的食用農產品，加強從業人員健康管理，切實做好疫情防控工作。
截至目前，共出動執法人員284人次，檢查農產品批發市場、超市、便利店、大中型餐飲服務單位共140餘家次，督促整改13家。下一步，區市場監管局將深入開展排查工作，持續加大排查力度，確保人民群眾飲食安全。
廬陽區
針對當前疫情防控形勢出現的新情況、新變化，廬陽區市場監管局反應迅速，積極應戰。
6月13日，該局根據12日晚北京新發地批發市場檢出新冠病毒陽性的情況，立即組織開展食品安全專項檢查，加強對食品集中交易市場、食品銷售經營者、餐飲單位的監督檢查，強化重點環節疫情防控工作。
6月15日，該區領導、市場監管局負責人帶隊摸排廬陽區所有菜市場銷售三文魚情況，及與北京新發地、京深海鮮等市場的人員與業務往來情況。
據廬陽區市場監管局相關負責人介紹，針對疫情風險新變化，該局及時調整防控重點，加強市場巡查，重點檢查菜市場、大型商超商品(特別是進口食品)索證索票，經營場所消毒消殺，入場人員佩戴口罩、測體溫、掃安康碼等工作，督促各類市場主體將常態化疫情防控落到實處。
小愛也從安徽省消保委獲悉，近日，北京市新增多例本地新冠肺炎確診病例，且溯源調查顯示與市場和生鮮食品有關聯！
為此，安徽省消保委發布13號消費提醒，
提醒消費者，
在不放鬆個人防護意識，
科學佩戴口罩，勤洗手，常通風，
保持安全社交距離的同時，
也多關注食品安全方面的情況！
社區團購食品一定要能溯源
其銷售的食品種類繁多，不僅有新鮮蔬果、生鮮水產、禽類肉蛋，還有酸奶、麵包、滷菜等加工食品。食品來源也不一而足，有正規廠家、商家產品，也有所謂原產地直采、農戶直銷、手工製做的食品。
這其中如何保障食品品質是關鍵，消費者一定不要僅圖方便，要選擇能夠保證溯源和安全的食品。
攤販飲食也要看資質
剛剛實行的《安徽省食品安全條例》要求建立食品小作坊、小餐飲、食品攤販監管制度，實行食品小作坊登記制度和小餐飲、食品攤販備案制度。
即使是小的食品作坊和攤販也有小作坊登記證、小餐飲信息公示卡、食品攤販信息公示卡,卡上將載明經營者的姓名、食品品種。
散裝食品也有標註
《安徽省食品安全條例》明確規定，散裝食品銷售也應在擺放食品的位置、容器、外包裝上有標籤，標註食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及食品生產經營者的名稱、地址、聯繫方式等，並且清楚明顯，容易辨識。
銷售直接入口的散裝食品，應當符合食品安全要求，採取防塵防蠅防鼠防蟲、設置隔離設施、提供專門取用工具等措施，防止污染。
外賣餐食要看包裝
消費者在通過網絡購買食品的，一定要選擇其外包裝和運輸條件符合食品安全要求的。如，一些餐飲企業和外賣網站會給外賣食品加上食安封簽，避免外賣食品配送時安全和交叉污染，這值得提倡。
外賣還應有隨餐小票或者清單，要標註食用時間提示和經營者名稱、地址、聯繫方式，以及網絡平台名稱、訂單編號等信息。
結合現狀，
很多網友都會關註：
生鮮食品現在還能吃嗎？
生鮮食品還能吃嗎？
病毒學家專家表示，「新冠病毒的宿主為哺乳類動物，三文魚和海鮮不是新冠病毒的宿主，不會感染病毒，體內不會潛伏新冠病毒。但是表面可能會因為環境而存在病毒。
由於進化距離太遠，在人肺的病毒一般不會傳染給魚類，魚類鰓上的病毒也不可能傳染到人。還有一個重要的地方，魚類是變溫動物，人類是恆溫動物，病毒要穿行在不同溫度的動物中很不容易，目前全世界還沒有發現人類與魚類共患的病毒疾病。
不過，由於目前不知道三文魚等海鮮類產品上的病毒到底來自何方，所以暫時不要生吃三文魚。
烹調的高溫能夠有效讓病毒失去活性，因此建議大家儘量把三文魚做熟再吃。
專家表示，冠狀病毒對外界環境的抵抗力較差，常規包裝的食品經過滅菌以及長時間的儲存、運輸，帶有病毒的風險較低。生鮮產品因為需要冷藏冷凍，相當於給病毒提供了庇護所，因此可能有風險。但只要做熟了就不用擔心。
我們還要注意什麼？
不必囤貨各種食品。各超市都會繼續供應充足。蔬菜水果完全不會受到影響，更加不必囤水產肉蛋等生鮮產品。
儘量避免接觸生魚生肉等食品原料。去購買時最好帶上手套，在購物筐中避免它們與蔬果或其他熟食物接觸，回家後及時分裝處理，無論案板、菜刀、容器，都要生熟分開並及時徹底清洗。
接觸任何生魚肉海鮮包括生雞蛋殼之後，都必須馬上徹底洗手，然後才能接觸其他食物和器皿。否則有很大的交叉污染風險。
延伸閱讀
今天，國務院聯防聯控機制發布夏季低風險地區防護指南，分為場所篇、單位篇、人群篇三大部分，增加了食品消費者、食品從業人員等人群的防護要求，特別提出食品消費者在處理生的肉、禽、水產品等之後，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉製品，防止濺灑污染。
但生肉不直接沖洗怎麼洗？中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示：可以用器皿裝水來清洗，之後再清洗器皿。可以用鹽水、鹼粉或我們用的一些洗滌靈對器皿進行消毒，這些東西都能起到清潔的作用。
小愛再次提醒大家：
入口的東西，
一定注意安全！
編輯 | 小狸
素材來源 | 合肥晚報、工人日報、丁香醫生
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-my/PviEY3MBfGB4SiUwcgaa.html