就連官媒都曾稱呼她為「最牛服務員」。

那麼，楊利娟究竟是如何完成逆襲的，她的老闆又為何會給他如此巨大的資產呢？

為還債務主動輟學

楊利娟出生在四川的一個農村家庭，家裡的經濟條件不是很好。

爸媽都是農民，靠種幾畝地過日子，但為了撫養家裡的幾個孩子，還是欠了一些債務。

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為了幫家裡還債，還在上初中的楊利娟毅然決定輟學。

她明白，讀書固然重要，但眼下最緊要的是先解決家裡的燃眉之急。

一個十幾歲的女孩，沒有學歷，沒有技能，能做什麼呢？

她到了縣城，在一家小餐館當起了服務員。

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餐館的工作很辛苦，每天起早貪黑，幾乎包攬了所有工作的她常常累得腰酸背痛。

但儘管如此，她每月的工資也只有120元。

也正是在這段辛苦打工的日子裡，楊利娟遇到了對她人生影響很大的貴人——張勇。

在一次偶然的機會當中，張勇認識了楊利娟這個小姑娘。

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將驚訝於她的幹勁和服務態度，覺得她是個可塑之才。

後來在得知楊利娟的工資只有120元時。

更是提出讓她到自己的火鍋店工作，並承諾給她160元的月薪。

對於當時急需用錢的楊利娟來說，這無疑是個很大的誘惑，但她並沒有立即答應。

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一直等到餐館老闆去別的地方發展以後，楊利娟才正式加入了海底撈，成為張勇的早期員工之一。

事實證明，張勇的眼光沒有錯。

楊利娟很快就上手了海底撈的工作，而且表現很出色，很快就成為了員工中的佼佼者。

雖然楊利娟已經儘可能地節省開支，但家裡的債務依然像一座大山，壓得全家喘不過氣。

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討債的人經常上門，讓原本就拮据的生活雪上加霜。

好在了解了情況的張勇讓楊利娟去財務領800元應急幫她解圍，這才成功平息了時態。

楊利娟本想著把這筆錢算作自己投資的工資，結果等到發工資那天，張勇卻照舊讓財務給她發了錢。

先前給她的那800元，也被當做公司發放給她的獎金。

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張勇的慷慨相助，讓楊利娟很感動。

從那一刻起，她更加堅定了「把海底撈當家」的信念，全身心地投入到工作中。

1997年，海底撈計劃在西安開設分店。

張勇第一個想到的就是楊利娟。

楊利娟

他認為，楊利娟的執行力、責任心和對海底撈的忠誠，足以勝任這項重要的任務。

楊利娟被派到西安，負責新店的籌備。

從店長到COO

在西安，楊利娟面臨著更大的挑戰。

作為店長，她不僅要管理店裡的日常運營，還要學習新的管理知識和技能。

楊利娟

張勇希望管理人員每天都能抽時間讀書，寫下自己的感想和工作筆記，還要學會用電腦。

對於初中都沒畢業的楊利娟來說，這確實是個大難題。

再加上工作管理上的諸多問題，巨大的壓力，讓她一度想要放棄。

但張勇卻不斷對她進行安慰，不斷地對他進行開導。

楊利娟

為了不辜負張勇對自己的期望，她開始更加努力的下功夫學習，每天堅持讀書和做筆記。

為了學習電腦，她先買了一個鍵盤，每天跑到附近的打字店，請人教她如何使用。

學會了用鍵盤後，她又買了台電腦，還報了學習班。

憑著這股不服輸的精神，楊利娟成了店裡最早學會用電腦的人。

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為了提高門店的業績，楊利娟每天早上都會和服務員一起到路口發傳單，招攬顧客。

她事必躬親，以身作則，帶領團隊克服了一個又一個的困難。

1999年的一天，身高不到160的她甚至帶著自己的一幫員工。

在半夜與60多個手持器械的鬧事者對峙，只為維護海底撈在西安的店面。

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最終，鬧事者被警方帶走，門店的損失也降到了最低。

在楊利娟的帶領下，西安店的生意逐漸好轉，開始盈利。

兩年後，楊利娟也作為核心員工成為了海底撈的十大原始出資人之一，成為了海底撈的董事。

從西安店開始，楊利娟的管理才能逐漸顯現出來。

楊利娟

2012年，她開始接管海底撈的所有門店。

那一年，海底撈在海外開了第一家店，正式邁出了國際化的步伐。

2018年，楊利娟被任命為海底撈的COO（營運長）。

她是張勇最信賴的員工，也是最懂他管理思路的高管。

楊利娟

同年，海底撈在港交所敲鐘上市，市值一度接近千億人民幣。

楊利娟和張勇一起敲響了開市鑼，她現在擔任COO。

而張勇先前給他的那些股份，也直接變成了30億左右的巨款。

那一刻，她從一個還債的小服務員，搖身一變成了身家幾十億的女企業家。

楊利娟

這是她人生中最閃耀的時刻，也是海底撈發展中的一個重要節點。

這一年，楊利娟的名字第一次被媒體廣泛報道，她的傳奇經歷開始被更多人知曉。

2021年，楊利娟以125億元的身家登上《胡潤中國職業經理人榜》，排名第七。

從160元的月薪到百億身家，楊利娟用27年的時間，完成了人生的華麗逆襲。

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她的成功，源於她自身的努力、拼搏和對機遇的把握。

也得益於張勇的賞識和培養，以及海底撈獨特的企業文化。

可以說，楊利娟之所以能有今天的這般成就，完全都來自於她的勤勞努力。

以及她與張勇之間的互幫互助。

楊利娟

她的故事也警醒著我們，無論現在已經困難到什麼程度。

只要你還有一顆向上爬的心，就總會找到出路。