五豆節是中國傳統節日之一，主要流行於中原地區及周邊省份的部分農村和社區。這個節日在每年農曆臘月初五，與春節前後的各種民俗活動緊密相連，承載著豐富的歷史文化內涵和農耕文化特色。
關於五豆節的由來，存在多種民間傳說。一種說法認為五豆節是為了紀念周朝的農業始祖后稷（又稱為稷神）。后稷教民稼穡，發展了農業生產，為人民的生活做出了巨大貢獻，因此人們通過煮食五種豆類雜糧來祈願五穀豐登、風調雨順，並表達對這位農業先賢的敬仰。
另一種較為流行的傳說是源於秦朝時期。相傳在秦始皇修築長城的過程中，大量民工遭受困苦，甚至出現餓殍遍野的情況。到了臘月初五這一天，倖存下來的民工們把各自僅剩的一點雜糧彙集起來熬成粥以充飢，從而度過難關。此後，人們為了不忘歷史苦難，便在每年臘月初五煮「五豆粥」以示憶苦思甜。
在文化意義上，五豆節不僅是一種飲食習俗，更是中國傳統社會中人們尊崇自然、崇尚勞動、重視農耕文化的體現。時至今日，在一些地方仍保留著慶祝五豆節的傳統，儘管它不如春節、端午、中秋等大節日那樣廣為人知，但在特定地域內仍具有深厚的群眾基礎和文化價值。臘月初五，記得「吃5豆，忌2事」，遵循老傳統，家人龍年幸福安康。
五豆節的傳統食物主要是「五豆粥」。在這一天，人們會選用五種或多種豆類食材，如綠豆、黃豆、豇豆、蠶豆和豌豆等，以及玉米糝、小米、大米等穀物混合在一起熬製成粥。具體到不同地區，可能會加入當地特色雜糧，如小紅豆、黑豆、扁豆等，並且可以根據個人喜好和地方習俗搭配紅薯、土豆等其他根莖類糧食。
五豆粥寓意著五穀豐登、生活富足，是臘月初五五豆節的重要標誌，家家戶戶都會煮制這碗熱氣騰騰的粥來慶祝節日，祈求新的一年裡平安健康、吉祥如意。
五豆粥
所需原料：黃豆 25克；綠豆 25克；紅豆（赤豆）25克；黑豆 25克；白扁豆 25克；大米 100克；紫米或燕麥米、薏米（可選）50克；清水適量；冰糖或白糖（按個人口味添加）；
做法，提前將黃豆、綠豆、紅豆、黑豆和白扁豆分別清洗乾淨，用清水浸泡至少4小時至8小時，甚至提前一天浸泡，確保豆類充分吸水膨脹變軟。如果使用紫米、燕麥米或薏米等其他穀物，也需要提前洗凈並適當浸泡。
泡好的各種豆子瀝干水分，放入高壓鍋內。加入足量的清水，水量以能沒過豆子並且高出約3-5厘米為宜，因為豆類在煮的過程中會吸收大量水分。開大火燒開後，蓋上壓力閥，待閥開始噴氣時轉中火繼續煮15分鐘。關火後讓其自然降壓，或者燜煮15到20分鐘，這樣豆子更易熟透且口感更綿軟。
打開鍋蓋，檢查豆子是否已煮至軟爛。如果用普通鍋煮，則可能需要延長煮制時間直至豆子熟透。根據個人喜好，可以在粥冷卻至適宜溫度後加入冰糖或白糖攪拌均勻，待糖完全溶解後，即可趁熱食用。
注意：五豆粥中的豆類不易煮熟，因此浸泡過程非常重要；使用高壓鍋可以大大縮短烹飪時間，如果沒有高壓鍋，則需在普通鍋中小火慢燉較長時間。此外，不同豆子的硬度有所不同，可根據實際情況調整烹飪時間和順序。
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