眼瞅著這都入秋了，但在廣東這地方，
氣溫卻好像是不降反升，再加上秋天更乾燥，
一件讓廣東人最恐懼的事情頻繁出現了：
廣東人，
或許是全中國最怕上火的一批人，
以至於在他們看來，
任何事情都可能引起上火！
吃了包薯片，估計要上火！
吃一頓火鍋，百分百要上火！
看到追的電視劇，被編劇瞎改導致爛尾，
也是要分分鐘上火！
總之在廣東，吃飯、長痘、
喉嚨痛、生氣、悲傷、失戀、
考試不及格、被喂狗糧……
啥事好像都和上火有聯繫。
對於廣東人來說，
上火是件很平常卻也很要緊的事，
但他們從不去醫院拿藥，
而是有著自己的獨家秘方：廣東涼茶。
每一個廣東人都有著三樣必備的神器：
藥油、老火湯、涼茶。
外敷內服，天下無敵！
而其中最讓廣東人愛很難明的，
還得是涼茶！
很多沒有喝過廣東涼茶的外省人，
會以為廣東涼茶是某種涼涼甜甜的飲料，
因此到了廣東都忍不住想試一試。
對此他們的廣東朋友會很熱情地表示：
而毫無防備的外省人在喝完一口之後，
常常被苦到面容扭曲，懷疑人生。
其實所謂的廣東涼茶，
嚴格上講並不是茶，
而是用中草藥煎煮而成的湯汁，
不僅不涼，最好要趁溫熱地喝，
更重要的是，真的很苦。
明明苦到無法描述，
難道廣東人一點感覺也沒有？
當！然！不！是！
廣東人喝涼茶，也喜歡搭配陳皮丹，
目的就是為了沖淡口中的苦味呀。
別怪廣東朋友騙了你，
他們自小也是被這麼騙大的。
幾乎每一位廣東媽媽，
都曾為自家的小孩熬過涼茶，
然後會對他們說出那句熟悉的，
半威逼半利誘的話：
因此，每一個廣東人的童年陰影里，
都有一杯廣東涼茶！
而每一個廣東人長大的標誌，
就是懂得自己上街找涼茶。
果然長大後，
我們都成為了曾經討厭的那種人？
很多人不理解，
廣東人是出了名的嗜甜，
在他們的萬千美食中，
為什麼偏偏會有涼茶這麼個苦得要命的異類？
前面菲李說了，
涼茶是廣東人用來對抗上火的續命藥，
廣東人怕上火不是誇張，
而是嶺南這個地方自古真的有點恐怖。
嶺南地區天氣炎熱，多雨濕氣重，
古時候更是常年瘴氣不散，
在東晉時期還曾發生過大規模的瘴癘。
因此在唐宋時期，
這裡一度成為犯人的流放之地，
是很多人心中的死亡地區，
當年韓愈被貶嶺南潮州，
臨行前就留下了充滿絕望的語：
外地人都知道嶺南氣候的可怕，
本地人又怎麼會不清楚？
為了能夠在這樣嚴酷的環境中生存，
古代的嶺南人可是拼了命地想法子，
糖水、老火湯、涼茶都是他們的武器。
廣東人幾乎是一年到頭都在喝涼茶，
春天喝五花茶，夏天喝癍痧茶，
秋天喝茅根竹蔗水，冬天喝夏桑菊茶。
涼茶看似花樣多，其實也是有講究的。
是祛濕還是解毒，是清熱還是潤肺，
不同的情況選不同的茶。
在廣東，
不少涼茶老闆會讓客人伸出舌頭，
觀察一陣後對症下茶，
好像老中醫一樣。
現如今，
不少年輕人似乎已經不怎麼愛涼茶了，
但是傳統的涼茶鋪子依然還在堅守著，
在那個不大的店面里，
案台後是熟悉的銅壺，裡面裝著各種涼茶。
在某個時刻，
總有些廣東人會走進這些涼茶鋪，
要一杯涼茶，不僅是為了調養身體，
更是回味廣東人特有的歷史。