雞鴨魚肉它排第一，這菜只煮5分鐘，皮彈肉嫩鮮美解饞爽口

雞肉是我們生活中常見的肉類，口感香軟可口，深受食客的喜愛！

哈妹也給大家分享一道美食，做法簡單，廚房小白也完全可以駕馭，在雞鴨魚肉它的美味排第一，皮彈肉嫩鮮美解饞爽口，我們一起看看具體的烹飪步驟吧！

白切雞

配料:
三黃雞1隻、小蔥20克、姜150克、鹽50克、雞粉10克、胡椒粉5克
烹飪步驟:
1.雞洗凈，內臟去乾淨。

2.姜拍成蓉。

3.小蔥切碎。

4.在鍋中倒入冷水，水量能沒過雞為準。

5.加入姜，蔥，鹽15克，胡椒粉4克，大火燒開。

6.把雞放入水中，小火煮10分鐘，關火，在開水中泡20分鐘斷生。

7.準備一盆冰水，把雞撈出泡在冰水裡10分鐘。

8.鍋中放油15克，大火燒至冒煙，關火。

9.倒入之前留出的薑蓉，蔥碎。

10.加鹽5克，雞粉10克，胡椒粉1克，攪拌均勻。

11.把涼了的雞斬塊裝盤，澆上剛才製作好的油汁料。

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