麵條是我們生活中比較常見的食物，有時候不想吃飯了，就會來一碗麵條，特別是早上。但是經常吃水煮麵，吃久了之後難免會感覺到有些膩，就想吃點不一樣的麵條。其實麵條除了水煮之外，還有許多中吃法。
一、 豇豆肉絲燜面
豇豆肉絲燜面是不經常做的，而且豇豆肉絲燜面，即可以當做主食，也可以當做一道菜來吃。
準備食材：
豇豆、瘦肉、麵條、土豆
做法：首先將瘦肉洗乾淨切好，然後加入料酒、食鹽、生抽、生薑、澱粉腌制好。然後將土豆切塊，豇豆切條，準備好蔥姜蒜和辣椒。麵條上鍋蒸上幾分鐘備用。
第二步起鍋燒油，先將蔥姜蒜辣椒炒出香味後加入腌制好的瘦肉炒香，撈出。然後開始炒豇豆和土豆，炒兩分鐘後加入清水，燜上幾分鐘，直到土豆變軟。
第三步加入肉絲翻炒，加入調味料翻炒均勻後將麵條均勻的鋪在上面。最後蓋上鍋蓋，燜幾分鐘就可以吃了。
二、 炸醬麵
炸醬麵是北京比較常見的麵條吃法，吃起來香味非常濃郁，但是主要是炸醬要做好。
準備食材：
豬肉、麵條、蔥姜蒜、耗油、五香粉、甜麵醬、澱粉
做法：首先將豬瘦肉切碎，切成小丁塊兒，然後加入耗油、生抽、五香粉腌制一下豬肉。
第二步調醬汁，加入生抽、老抽、甜麵醬、澱粉、食鹽、清水攪拌均勻。
第三步起鍋燒油，蔥姜蒜爆香後加入腌制好的豬肉翻炒，差不多等豬肉變色之後倒上調好的醬汁，熬煮一下就可以了。
第四步煮麵條，可以加一些青菜也，煮好之後撈出來，在加上炒好的炸醬。然後攪拌一下，炸醬麵就好了。
三、 油潑麵
油潑麵是陝西的傳統美食，吃起來是又酸又辣，喜歡酸辣味兒的朋友一定要試一試。
準備食材：
麵條、蔥姜蒜、白芝麻、辣椒麵、青菜葉
做法：首先將麵條焯水之後放入涼水中，喜歡吃青菜的可以多家一點青菜葉，也焯水後備用。
第二步就是準備調味料，將蔥姜蒜切碎分兩份放入碗中，加上生抽、香醋、耗油、白芝麻、白糖、辣椒麵。然後起鍋燒油，將蔥姜蒜爆香後撈出，然後將熱油淋在辣椒麵上，然後攪拌均勻。
第三步，將麵條從水裡撈出，將調味料倒在麵條上攪拌均勻就可以吃了。
四、 涼麵
夏天最適合吃涼麵了，既方便又好吃，吃起來酸辣爽口，非常開胃。
準備食材：
麵條、黃瓜、豆芽、花生米、蔥花
做法：首先將麵條焯水，焯水後撈出加入食用油攪拌，可以在風扇下攪拌，主要是防止麵條粘在一起。攪拌後的麵條會變得非常有韌性，吃起來非常有嚼勁兒。
第二步，將黃瓜切絲備用，豆芽焯水備用。然後準備調料，小米椒、蔥蒜、耗油、生抽、香醋，辣椒麵，然後淋上熱油。
第三步就是將黃瓜絲和豆芽放在麵條上，加入調好的料汁兒攪拌均勻就可以吃了。