小兔山楂棒的主要原料山楂，選自山東沂源的優質果。
良品鋪子創始人楊紅春曾說，「做好產品就是我們反哺社會的方式」。
「跟著良品鋪子種花椒，日子越過越紅火。」四川茂縣渭門鎮黑桃溝村村民苟志秀，望著豐收的乾花椒，滿臉笑容。
自從良品鋪子將花椒產地「鎖定」茂縣後，隨著鴨脖、鴨舌等系列產品的熱銷，當地花椒種植戶的腰包越來越鼓。
靠山吃山，靠海吃海。隨著人們對食品安全和營養價值越來越重視，傳統的農作物也加入現代化的行列，在發揮最大經濟價值的同時，也讓食材本身的風味最大限度地保留下來。
近年來，休閒零食龍頭企業良品鋪子充分發揮銷售端的優勢地位，不斷延伸產業鏈，協同供應鏈的夥伴，帶動特色農業和現代農業發展，助力鄉村振興。
正如良品鋪子創始人楊紅春所說，「做好產品就是我們反哺社會的方式。」
一顆山楂帶富一地山民
中國廣袤的土地上，從不缺優質的食材，缺的是讓這些食材走出江河湖海的一個契機。
沂源的山楂走向全國，與良品鋪子的發展緊密相關。沂源縣悅莊鎮崔家莊村村民鄭述安對這個變化的感知尤為明顯。
沂源地處魯中腹地，土壤肥沃，降水充足，日照時數長，非常適宜果樹生長。
鄭述安家種了6畝山楂。此前，受種植技術落後、產品銷路不暢等因素影響，賣山楂收入並不高，「2006年前後，山楂的收購價每斤只有六七毛錢」。
那一年，隨著良品鋪子的到來，鄭述安以及當地村民開始真正享受「山楂紅利」。
良品鋪子以穩定的市場需求為導向，和供應商企業共同參與指導崔家莊村村民科學種植，在源頭和加工環節嚴把質量關，並用高出市場的價格收購更高品質的山楂。
2020年，良品鋪子重點孵化的兒童零食品牌小食仙，推出「0添加、好營養」的小兔山楂棒。在鄭述安看來，這款產品主打健康牌，會有更大的市場。
比起傳統的棒棒糖，小兔山楂棒將原料變成山楂這樣的純天然食材，使得膳食纖維大大提高，還增加兒童成長所需的鈣、維生素等營養成分；將提供甜味的白砂糖、糖醇改為零熱量的赤蘚糖醇，解決了小朋友吃棒棒糖容易蛀牙的問題……
正如鄭述安所預測的那樣，主打健康特色的小兔山楂棒一上市便收穫消費者的認可。2020年，小兔山楂棒將供應商全年的銷售額一下拉升了3000萬元，產值一舉破億元，2021年銷售額達到1.2億元。
市場端帶動生產端。隨著供應商不斷增加採購量，收購山楂的範圍也從悅莊鎮擴大到沂源縣周邊地區，更多的農民都在良品鋪子的帶動下實現了脫貧致富。
「最近幾年，單果重約14克的特級果，收購價接近2元，這是以前我們想都不敢想的價錢。」鄭述安說，今年他們家一共收了14000斤山楂，收入2萬多元，「願良品鋪子的生意越來越好，我們農民的日子也越來越有奔頭」。
「不可思議」的海帶和鷹嘴豆
「農業不加工，等於一場空。」農產品加工業是提升農產品附加值的關鍵，也是推動鄉村振興的核心。
作為終端需求拉動型企業，良品鋪子不僅需要優質產地精選好原料，還需要找到適合的加工廠，並與加工廠一起加強研發與管理，在實現「好原料造就好味道」的同時，持續推動當地農產品加工企業轉型升級，不斷做大做強。
福建莆田市的南日島，空氣中富含負離子，海水理化因子穩定，周圍無工業污染，是養殖海帶的極佳海域。
南日島村民魏珍丁，在當地經營一家海帶加工廠。
傳統的海帶晾曬是典型的勞動密集型產業。一船船鮮海帶被運上岸，要趁著梅雨來臨前曬乾，一旦淋雨就會破壞口感。且只能走農貿流通渠道，一直賣不出價格，也開拓不了更多銷路。
「靠天吃飯，成本最低，價值也最低。」魏珍丁說，自良品鋪子將南日島的海帶做成了零食，他的加工廠也「鳥槍換炮」，越來越現代化。
儘管良品鋪子的要求較高，但魏珍丁很樂意與之合作，「良品鋪子讓我們掌握了國內最先進的加工標準、工藝和技術，產品品質不斷提升，產品也越賣越好。」
雙方長達10年的合作中，包括魏珍丁的加工廠在內的當地供應商，從地方醬菜廠一步步做大做強，在產品標準工藝方面不斷升級，實現從區域品牌到全國品牌的躍升。
2013年，是莆田供應商為良品鋪子代工頭一年，良品鋪子賣了1000萬元海帶零食。海帶的想像空間被這袋小零食打開了，更多的食品商奔赴而來。到2022年，莆田供應商的即食海帶賣了3億元，占整個營收的70%，海帶產品也占據了國內市場半壁江山。
10年增長約30倍，如此快速發展讓魏珍丁一再感嘆「不可思議」。
對這種爆髮式增長感到「不可思議」的，還有新疆昌吉州木壘哈薩克自治縣的馮新。馮新在當地經營一家食品加工廠。
木壘地處北疆溫帶荒漠，具有明顯的乾旱大陸性氣候特徵，十分適宜種植鷹嘴豆。
鷹嘴豆是一種高營養的豆類植物，含有豐富的食用纖維、微量元素和維生素。
「我們本地人都知道鷹嘴豆好吃，但受制於在國內市場認知度低，多年來產品都沒走出新疆，不能形成規模開發。」馮新以前頗感遺憾。
另一邊，良品鋪子的採購人員也很苦惱：辣條這個品類因為能提供足夠的情緒價值、社交價值，以及極高的性價比，受到越來越多「Z世代」年輕人的青睞，但是，以品質為導向的良品鋪子，希望給年輕人能提供更健康的辣條。
2022年，良品鋪子與另一家供應商在研發新品時，突發靈感，提出以鷹嘴豆代替黃豆作為核心原料，同時使用高溫膨化工藝替代傳統油炸工藝，推出一款創新辣條，主打「既要美味，也要健康」。
2023年5月，良品鋪子「鷹嘴豆豆皮」辣條一上市便爆火，僅7月銷量就超10萬袋，環比增長500%。
「我們終於幫鷹嘴豆找到了打開國人味蕾的有效方式。」馮新說，與良品鋪子牽手，讓鷹嘴豆產品走向更大的市場，他們的加工廠也會迎來更大的發展。
雲南昭通的農戶正在深山裡採挖新鮮的筇竹筍。
價值裂變賦能農業現代化發展
鄉村振興離不開龍頭企業的帶動，但鄉村振興不能只靠龍頭企業，還需要由龍頭企業構建的農業產業鏈，以產業的高質量發展推動地方高質量發展。
隨著越來越多產品的熱賣，良品鋪子逐漸成長為多個農產品供應鏈的「鏈主」企業，且鏈條不斷延伸，帶動區域龍頭企業構建三產融合的產業鏈，最後發展為當地農業支撐產業。
位於雲南昭通地區的高海拔山區大關縣，生長著一種筇竹，其筍又名「野生羅漢筍」，味甘鮮嫩，品質上乘，被譽為「筍中之冠」。
早年間，由於交通不便、產業鏈條單一、銷售渠道不暢，當地竹筍每公斤只能賣到4至6元，村民種竹積極性極低，「人間美味」筇竹筍常年長在深閨無人識。
2013年，良品鋪子將野山筍開發成休閒零食。作為良品鋪子最受消費者歡迎的素食產品之一，野山筍國內消費市場不斷擴大。良品鋪子與當地形成供給合作後，年均採購量從100噸暴增到2021年的2000噸，7年增長20倍。
伴隨著野山筍銷量的快速增長，近年來，大關縣委、縣政府舉全縣之力發展「一縣一業」筇竹產業，走出了一條高效優質、綠色有機、三產融合的發展之路。
截至2022年底，大關縣竹筍年產量3.5萬噸，竹稈年產量2.5億根，實現竹產業綜合產值14.8億元，帶動3.66萬群眾穩定脫貧，受益群眾17.3萬人，占全縣農村人口的72.5%。
如果說良品鋪子幫助筇竹筍走出了深山，實現了產業化開發，那麼對山東滕州的馬鈴薯來說，良品鋪子則推動了當地馬鈴薯產業轉型升級，加快了當地構建現代化農業產業體系的步伐。
滕州馬鈴薯營養豐富，被譽為「中國菜用馬鈴薯第一品牌」。良品鋪子的一款爆品「酥脆薄餅」，其核心原料馬鈴薯就來自滕州。但餅乾加工的專業生產線，要求每顆馬鈴薯圓溜溜的，長得幾乎一模一樣，以方便機器削皮。
馬鈴薯要實現標準化種植，這是所有農產品在產業化時面臨的一道高門檻。
為此，滕州市專門頒布了馬鈴薯種植標準，通過物聯網設備，運用大數據、雲計算等新一代信息技術，控制大棚溫度和濕度；通過測土配方施肥，種出了優質馬鈴薯；將遙感技術、地理信息系統和農業物聯網深度融合，進行農情信息檢測、病蟲害檢測和預警、災害分析和產量預測。
這些新技術被當地農業技術部門直接送到田間地頭，現場指導，使得滕州馬鈴薯產業鏈更完備、智能化更高，在穩產高產上一直走在全國前列，獲得了品牌商的青睞。
與南日島海帶一樣，滕州馬鈴薯從鮮食菜用到美味零食後，市場空間也進一步打開了。
現在，良品鋪子每年從滕州採購240萬公斤馬鈴薯。在零售終端，這款消費者提籃率極高的酥脆薄餅一年能賣出2億元。
產業興，則鄉村興。
農村是重要的消費市場和要素市場，現代化的農業是建設現代化產業體系的根基，拓展其現代化發展空間，廣闊天地大有可為。
延伸產業鏈，以供應鏈為紐帶，將價值鏈從市場端延伸到源頭端和供應端——良品鋪子這類行業龍頭企業以自身業務出發，圍繞「全鏈條」打造更高附加值產業鏈、供應鏈的同時，加速推動農業現代化發展歷程，帶動農民增收致富。
記者 何輝
編輯丨劉定文 胡馨月