近日，「2022重慶地標菜評選評審活動啟動大會」在觀音橋順利舉辦，經過6個月的前期準備，已經初步篩選出400道具有代表性的菜品。
接下來還需要根據《重慶地標菜質量技術規範》團體標準繼續篩選，預計將評選出 168道菜品作為首批「重慶地標菜」，助力重慶美食名片的打造，提升知名度和影響力。
說起具有代表性的重慶特色美食，大家可能首先會想到重慶火鍋和重慶小面，這兩大菜品應該也是最為大眾所熟知的，但其實重慶還有很多小吃、滷味等菜品也非常有特色。
一位網友甚至給艾瑞君留言，列出了他心目中值得一提的重慶美食，沒想到分享出來後，竟然引發了網友們的熱議。
重慶作為中國面積最大的直轄市，幅員面積為8.24萬平方公里，擁有38個區縣和3200萬常住人口，因此，每個區縣的老百姓飲食習慣相似卻略有不同，逐漸形成了當地的風格。
比如在重慶主城區，歌樂山的辣子雞、南山的泉水雞、李子壩梁山雞、鐵山坪花椒雞等風格各異的雞料理深受吃貨的追捧，甚至憑藉一道招牌菜餐廳的規模也是越做越大。
在南山上，不僅有火鍋一條街「枇杷園」，也有泉水雞一條街，足以看得出重慶人有多愛吃雞了。
除了雞，重慶人還愛吃魚，江湖上也流傳著「沒有一條魚能活著游出重慶的傳說」，北碚的三溪口豆腐魚、渝北翠雲水煮魚等等，只要吃過一次，便再也無法忘懷。
重慶主城的美食已經足夠誘人了，如果來到周邊的區縣，這裡的美食更是令人垂涎三尺。
同樣是魚，江津有酸菜魚，璧山有來鳳魚，大足有郵亭鯽魚，各種滋味只有吃過的人才知道了。更值得一提的就是萬州、巫山、巫溪都有的烤魚，看起來相似，卻擁有截然不同的魅力。
除此之外，黔江雞雜、榮昌滷鵝、合川肉片、墊江石磨豆花、豐都麻辣雞塊、綦江青菜牛肉和石柱洋芋飯等特色美食，已經深入每一個重慶家庭的餐桌，成為了重慶人生活不可或缺的一部分。
如果不把這些美食一個個列出來，還真的想像不到重慶居然有這麼多好吃的，這還不算榮昌鋪蓋面、丁家坡洋芋、銅梁泡椒雞腳這些特色小吃。
艾瑞君已經開始期待最終評選出來的168道重慶地標菜了，有機會一定要挨著去打卡，相信一定會給我帶來更多的驚喜。
我還發現重慶的美食命名很有特色，基本上都融入了當地的地名，這也是傳統文化的一種體現。對於重慶地標菜，你們是怎麼看的呢？歡迎留言討論。