春日裡的新鮮蔬菜可不少，除了新鮮脆嫩的薺菜、鮮嫩清香的韭菜，那就少不了被譽為菜王的春筍了。

雖說筍一年四季都有，但唯有春筍味道最佳，滾滾的春雷喚醒了沉睡的春筍，讓它們嶄露頭角，讓大廚們用不同的方法，讓它們賦予了更多的色彩。

春筍的口感最為細嫩，嫩的可以掐出水來，不論是用來煲湯還是炒菜都獨具風味，它的熱量也很低，富含大量的膳食纖維，促進消化和吸收，是減脂時期的最佳替代品。

下面哈妹分享一道春筍的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。

春筍炒牛肉

配料:
春筍2小顆、牛肉適量、姜適量、生抽少許、料酒少許、黑胡椒粉少許、生粉1勺、鹽1小勺、雞精少許、糖1小勺
烹飪步驟:
1.牛肉洗乾淨逆紋路切絲。

2.加入生抽，料酒，黑胡椒粉，生粉拌均勻腌制10-20分鐘。

3.春筍去皮洗乾淨切成條狀。

4.姜切絲。

5.鍋中加入適量的清水燒開。

6.放入春筍焯熟。

7.把焯熟的筍撈出備用。

8.鍋中加入適量的油燒熱。

9.放入牛肉炒至牛肉變色。

10.盛出備用。

11.放入薑絲煸香。

12.放入春筍翻炒一下。

13.再把牛肉倒入鍋中翻炒一分鐘。

14.臨出鍋調入鹽，糖，雞精翻炒均勻即可。

15.成品圖。

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論

轉發關注香哈菜譜，學更多美食做法