現在吃早餐，大部分都是包子餅子豆漿油條，說實在的已經有點膩歪了，突然就想到了小時候特別喜歡吃的燒麥，薄皮大餡一口一個特別好吃，比那些餅子油 條好吃百倍。而且燒麥是南方的叫法，北方都叫燒賣、燒美。而且南北方的做法也是有點兒差異的。南方燒麥喜用豬肉餡、雲吞皮。在北方則是用牛羊肉、大蔥、糯 米、肉。燒麥在山西也是很受歡迎的美食之一，學生時代就經常邊喝羊湯邊來一屜燒麥。真的是很懷念的味道！康康我做的燒賣，這樣算是成功了吧？賣相不說，主 要是也太好吃了，家裡人都搶著吃，一下子一鍋被搶空！
而且我第一次做就成功了，所以我覺得小白應該都可以學著做一下，比外面的好吃一百倍！
食材
糯米、香菇、瘦肉末、胡蘿蔔、香菇丁、青豆
醬油、鹽、糖、胡椒
做法
1.一斤糯米和一把香菇，分別浸泡兩小時以上。
2.糯米飯用泡過的香菇水蒸煮，水剛沒過米即可，千萬不要太多，浸泡過的糯米水分吸飽！
3.胡蘿蔔、香菇、瘦肉全部剁成末，瘦肉用料酒和醬油簡單腌制。
4.放油，然後將肉末、胡蘿蔔丁、香菇丁、青豆都都入鍋中翻炒！加醬油、一勺鹽，半勺糖和一點胡椒。
5.倒入蒸好的糯米，反覆翻炒後加醬油，均勻翻炒即可關火。
6.將餃子皮擀薄扯大，餃子皮攤在手心，將炒好的糯米餡夾起適量放在餃子皮上（多一點糯米餡）這個步驟很關鍵，食指和拇指將餃子皮回收捏緊，
7.冷水下鍋開始計算時間，水開後轉小火，一共蒸15-20分鐘即可出鍋，開吃
超級可口的早飯了！趕緊來嘗嘗吧！