2019年中國雞蛋大數據（一）

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2019年無疑中國蛋雞產業風起雲湧，跌宕起伏的一年，蛋價、淘雞價創歷史記錄！多年後再回首2019，我想每個從業者心中都會感慨萬千，有興奮、有喜悅、當然也會有遺憾，成功也好，失敗也罷都已成過往雲煙，重要的是總結過去，開創未來，2019年值得好好總結。

春節前這段時間，蛋先生工作室將陸續把這一年中統計、收集到的各種數據整理出來，篩選有價值的部分供同行們參考。社會在發展，時代在進步，每個雞場經營者，不規模大小，都不能蠻幹了，必須在大數據中找到自己事業的發展方向。

2019年各省存欄量排名

2019年我國雞蛋產能排名前十位的省份依次為：山東，河南，河北，遼寧，江蘇，湖北，四川，安徽，吉林，黑龍江。以上十個省份占全國雞蛋總產量的79%，且比重逐年增加，排名前5的多為北方糧食和人口大省。不過近年來南方部分省份的存欄量有增長趨勢，比如福建、雲南、廣西等，但就整體而言，到2019年止我國雞蛋產業依然為「北蛋南運」的二元格局，產區、銷區涇渭分明，如下圖：

2019年雞蛋貿易格局

多年來全國的雞蛋貿易基本圍繞著北上廣三大核心運轉，珠三角、長三角、京津地區為全國最大的銷售市場，華北、東北等主要產區的富餘雞蛋源源不斷的銷往北上廣。

2019年四大雞蛋輸入省份

2019年雞蛋輸入量排名前四的省份以此為：廣東165萬噸，上海80萬噸，浙江65萬噸，北京53萬噸。

2019年四大雞蛋外銷省份

2019年雞蛋輸出量排名前四為的省份：河北185萬噸，河南170萬噸，遼寧140萬噸，山東85萬噸。

通過以對比可以看出，蛋雞養殖大省未必是雞蛋外銷大省，如山東和江蘇的蛋雞存欄量都排名全國前列，但自身人口多，經濟發展水平高，雞蛋需求量旺盛，所以外銷能力有限。

其他省份，如西北的陝、甘、寧、新疆，中部的湖南、江西、安徽，西南的雲，貴，川等自給有餘，外銷有限；而重慶、福建、廣西、海南等還不能完全自給，部分依賴外省。

雞蛋在中國早已高度商品化，商場如戰場，不管幾十萬雞的大企業，還是幾千存欄的小雞場，都必須有自己的經營策略，經營理念，否則就如失去動力的小船，在大海中隨波逐流，隨時有被吞噬的風險。而一切經營策略的制定，都必須因地制宜，今天蛋先生分享的這組數據，其意義在於讓每個雞場經營者明白自己身處市場環境。

未來來幾天，蛋先生工作室將陸續分享2019年蛋價、雞苗價格，淘雞價格、種蛋孵化率、疫情、產蛋率等各個方面的大數據。

以上數據僅供參考，不能作為投資依據