今天要為大家分享的是一道家常小甜點，也可以作為小零食來食用。它其實就是我們常說的芝麻球，在我們這還有個別名叫開口笑，是一個非常受歡迎的小零食，而且有金銀滿屋、多子等寓意。
主要以麵粉、泡打粉、白糖等製作而成，在裹上一層白芝麻，做成剛好能一口吃掉的小圓球。在放入到油鍋中進行炸制，在炸制的過程中泡打粉遇熱膨脹撐破外殼，從而達到開口笑的效果。
焦香酥脆的小丸子，在夾雜著芝麻的清香，非常適合茶餘飯後吃上幾個。
【芝麻球小丸子】
食材：中筋麵粉250克、無鋁泡打粉50克、白糖50克、雞蛋1個、植物油50克
製作方法：
1.首先準備一個小盆，倒入植物油、白糖、雞蛋，充分打散後攪拌成能扯起絲的粘稠狀。
2.帶入準備好的麵粉、泡打粉，用筷子攪拌成面絮，然後在揉成光滑的麵糰，揉好後即可製作不需要餳發。
3.把揉好的麵糰在團成一個個大小相同的小圓球，放到芝麻中滾一下，然後在團一團把芝麻粘裹結實。
4.鍋中燒油，油溫達到3成熱後，依次把小丸子下入到鍋中，開小火進行炸制。
5.隨著油溫的不斷升高，小丸子遇熱後會不斷地膨脹，丸子會慢慢的裂口，炸2分鐘左右，小丸子會慢慢的變成金黃色，此時丸子已經非常的酥脆了，把油控干後就可以食用了。
放涼後，我們拿一個試一下，怎麼樣看著是不是非常的好看，喜歡的朋友趕緊試一下吧。
【小貼士】
1.在團小丸子的時候，首先雙手要先沾上水，這樣芝麻就不那麼容易脫落了
2.判斷油溫其實非常簡單，首先用一根家用筷子，放到油中如果油氣泡說明此時油溫已經達到3成熱。
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