準備麵粉300克、玉米澱粉50克、小蘇打2克、無鋁泡打粉3克、食鹽3克攪拌一下備用，再準備黃油200克，將它軟化，再用打蛋器打的發白，體積變大就可以了，在小碗中打上5個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，先把蛋黃攪散，倒在黃油裡面，再加上白糖100克翻拌均勻，千萬不要打圈攪拌，再把混合好的麵粉倒進去（最好是過濾進去），翻拌到裡面沒有乾麵粉就可以。
下面在烤盤裡鋪上一層油紙，揪起一塊麵糰，大約30克左右，先團成圓球按扁，直接擺放在烤盤裡面，用手指頭在中間按個窩，刷上一層蛋黃，撒上一層黑芝麻，把烤箱提前預熱，將烤盤放在裡面，上下火180度烤20分鐘，時間到取出來，晾涼就可以開吃了。
需要注意的地方：
第一：和面的時候，在麵粉中加上玉米澱粉、小蘇打、無鋁泡打粉和食鹽，白糖可以放在黃油裡面，最後都攪拌在一起就可以了。
第二：把做好的生胚放在烤盤中，要記得在每個生胚上面，按一個小窩，防止桃酥鼓起來，影響口感和外觀。
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