平時匆匆忙忙的，難得周末有大把的時間，可以從容不迫地的做個午餐了。
本著「早吃好、午吃飽、晚吃少」的原則，我家的午餐總會多做一些，吃得飽飽的，晚餐就很簡單了，幾個饅頭或包子，一碗粥湯，再炒一兩個素菜，晚餐基本就打發了。
有時間的話，午餐我會做得豐盛些，就像今天，我家三口人我做了2個涼菜、3個熱菜，別看菜不少，其實量都不是很大，孩子也正能吃。兒子說：同學們都羨慕我，說我是同學圈裡最幸福的孩子，哈哈小得意。我把做好的午餐隨手拍拍發到朋友圈，招來蹭飯聲一片，竟然還有人要求打包快遞，都說這菜太有食慾了哈哈。
【我家的周末午餐】
1、我做了兩個涼菜，這第一個是臘八蒜拌豆腐條，北豆腐先過油炸香、炸至硬挺取出來，撒一層細細的鹽，然後再碼一層，炸好後放入冰箱隨吃隨取。晾涼後切成條，加入紅椒粒、香菜末、臘八醋，再加幾個臘八蒜，攪拌均勻就好了，清爽可口不油膩，非常好吃的一道小涼菜。
2、第二道是涼拌藕片。鮮藕即可生吃又可以熟吃，養胃滋陰、清熱涼血，秋冬季節容易乾燥上火，我會經常買一些做給家人吃，可以健脾開胃、清除煩熱。鮮藕切片焯熟，加蒜末、鹽、糖、醋、花椒油、香油拌一拌就很好吃了，下酒又下飯。
3、爆炒雞丁，雞肉加鹽、料酒、胡椒粉、2勺清水、玉米澱粉用手抓勻腌制10分鐘，入油鍋炒至8分熟盛出來，另起油鍋燒熱放蔥花薑末煸香，下入青豆粒紅椒丁、香菇丁翻炒至熟，加入炒好的雞丁翻炒均勻，加雞粉炒勻出鍋裝盤即可。這樣炒出的雞丁軟嫩不柴，鮮嫩入味，搭配適量蔬菜增加營養，很好吃的下飯菜，清淡而入味兒。
4、蒜蓉粉絲娃娃菜，這是一道蒸菜，蒸菜可以最大限度地保留蔬菜的營養不流失。娃娃菜洗凈切成幾條，放入盤子中大火蒸熟，粉絲提前泡軟，娃娃菜蒸熟後把粉絲放上去。調一個料汁兒：鹽、生抽、蚝油、糖攪拌均勻，澆在娃娃菜粉絲上，放上蒜蓉、紅椒粒，蒸好後澆上適量熱油，激發出蒜蓉的香味，吃時拌勻。這道蒜蓉粉絲娃娃菜就好了。蒜香濃郁，清爽可口，很好吃。
5、家庭版少油水煮魚。水煮魚是大家都喜歡吃的一道菜，麻辣鮮香，越吃越上癮。只是飯店的水煮魚油太大，雖然無油不香，但對於想要減肥的人來說，每次吃完後總感覺自己「罪惡深重」。自己在家做少油健康，味道也不差。
6、主食是大米飯，兒子最愛吃的主食竟然是大米飯，一天三頓都不煩，我一直調侃他「假的南方人」，因為我和老公祖上八代也沒個南方人。大米飯雖然好吃，但若讓我天天吃我也吃不下，畢竟我還是個徹頭徹尾的北方人。
8、這就是我家之後莫午餐了，2涼3熱1主食，隨手發發朋友圈，竟然有人要求打包快遞。
9、曬曬我家周末午餐，2涼3熱1主食，兒子：我是同學圈裡幸福孩子
每一個吃貨都是幸福的，我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，獲取更多的家常食譜敬請關註：松鼠魚77的美食私廚！用簡單的食材，創作營養、健康的家常美味是我的初衷，讓廚房充滿愛的煙火氣，更有家的味道！分享是一種美德，喜歡魚兒的文章請點贊、分享給更多的小夥伴吧！感謝您的支持與鼓勵！
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