秋天乾燥容易上火，快吃這個菜，潤腸清火更開胃，成本不超5元錢。不知不覺已經入秋一個月了，天氣也漸漸涼了，秋天氣候乾燥，很多人一到秋季就容易上火。飲食上應該調整一些，不要吃的太油膩，可以適當吃一些潤燥清火的飯菜。
芹菜是比較常見的家常菜，這個時節對於很多肝火旺盛，皮膚粗糙，以及經常會失眠的人來說,可以適當的吃一些芹菜。因為芹菜當中有很多的礦物元素，可以增進體內的鐵和鈣的吸收，同時芹菜它還有著揮發性的芳香油，香味誘人，多吃芹菜可以增進人的食慾幫助消化。
我這一周因為單位搬家，裝修後收拾衛生就收拾了好幾天，回家後累的不想動，也有些上火，連續好幾天食欲不振，吃不下飯。今天終於休息了，給自己做了這個潤燥清火的菜~豆腐乾拌芹菜，吃起來清爽開胃，做法也超級簡單，而且這個菜很經濟實惠，兩塊豆腐乾2元錢，芹菜1元錢，加上調味料總成本不會超過5元錢，可謂便宜的養生菜。
芹菜和豆腐塊搭配特不但好吃也很營養，豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，豆腐更素有「植物肉」之美稱，豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
下面分享一下這個豆腐乾拌芹菜的做法，想嘗嘗味道的親們快開動起來做一下看看！ 保准你也愛吃！
【豆腐乾拌芹菜】
準備食材：豆腐乾兩塊，芹菜4棵。胡蘿蔔半個，鹽少許，醬油三兩滴，蒜粒3粒，辣椒醬，雞精少許。
做法：1.芹菜摘葉後洗凈，切小段。豆腐乾切細長條，胡蘿蔔擦成細絲，也可以直接切細絲，我是比較省事，直接用擦子擦了。
2.鍋里燒開水， 放入芹菜段焯一些，焯的時候不用太久，2個開鍋即可，時間長了芹菜口感就差了
3.焯完水後的芹菜用涼水過兩遍，這樣顏色會更翠綠一些，口感也清脆。
4.芹菜和豆腐乾一起放入小盆里，搗好蒜泥醬，加入少許的醬油，在倒入小盆里，加少許的鹽，辣椒醬，雞精，一起攪拌均勻。
5.攪拌好後入味5分鐘，最後直接裝盤就可以了。
這道菜做法簡單，吃著清爽開胃，更有潤燥去火的作用，很適合這個時節食用。而且食材也不貴，總共花不了幾元錢，經濟實惠的家常菜。就是家裡來客人了也可以上一盤，肯定受歡迎！
看著是不是就很有食慾啊！豆腐乾很緊實，芹菜脆口，真的是特別好吃！
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