教你做簡易版「貓耳朵」，酥脆可口，深受人們喜愛

教你做簡易版「貓耳朵」，酥脆可口，深受人們喜愛

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食有著酥脆的口感，而且這道美食也是我們兒時的回憶——「貓耳朵」。

小編小時候還沒有很多美食，當時的「貓耳朵」可以算是非常美味的了，再加上「貓耳朵」作為傳統零食，也深受人們喜愛，它著有生動的造型，酥脆的口感，今天小編就給大家分享這款簡易版的「貓耳朵」。

用料準備

白糖 15G，紅糖 30G，清水 100ML，食用鹽 2G，植物油 20G，低筋麵粉 260G

做法

1.製作白糖水：把50ML清水加入鍋中，加入白糖，食用鹽，10G植物油，攪拌至溶化。

2.製作紅糖水：把50ML清水加入鍋中，加入紅糖，10G植物油，攪拌至溶化，如果紅糖攪拌後，還會有效大的顆粒狀紅糖，就再進行一次過濾。

3.在白糖水裡加入130G低筋麵粉，揉成白糖麵糰，靜置15分鐘後，擀成麵餅，約為3MM厚度。

4.在紅糖水裡加入130G低筋麵粉，揉成紅糖麵糰，靜置15分鐘後，擀成麵餅，約為3MM厚度。

5.兩塊麵餅進行疊加，將紅色麵餅放在白色麵餅上，同樣靜置15分鐘，這時，清水加入一點蜂蜜，製作蜂蜜水（不要溫水），然後15分鐘後，將蜂蜜水刷在紅色麵餅表面。

6.把兩塊疊加好的麵餅由下向上捲起，捲成圓柱狀，冰箱冷凍一小時，再取出切成薄片。

7.烤盤樂鋪上油紙，烤箱預熱5分鐘，上下管145度，烘烤20分鐘（每個品牌的時間和溫度都不同，主要參考說明書），最後取出等待冷卻密封保存。

溫馨提示

如果家裡沒有烤箱的朋友，可以用油炸，油熱下鍋，炸飄起來後即可出鍋，油炸的更香，烤出來的更健康。