二、南瓜發糕

寶寶多吃發麵主食，好消化還養脾胃，搭配肉類和蔬菜一起吃，還能讓寶寶蹭蹭漲肉

食材：低筋麵粉80g，南瓜泥100g，雞蛋1個，酵母1g

做法：

1、南瓜蒸熟打成泥取100g，分別加入雞蛋和酵母攪拌均勻

2、加入麵粉，攪拌至無顆粒狀態

3、蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大，攪拌排氣後倒入模具中，放入蒸鍋發酵1.5-2倍大，大概需要20分鐘，冷水上鍋，水開後蒸25分鐘，燜5分鐘

4、低筋麵粉或中筋麵粉都可以，可以加適量糖，口感更好，麵糊稠一些，筷子攪拌有阻力，發酵不看時間看狀態，第一次發酵至有大蜂窩，模具中鋪上油紙，不需要刷油就可以輕鬆脫模。

三、南瓜蜜豆卷

南瓜軟糯香甜的口感總是會給冬天帶來無盡的思念，配上糯嘰嘰的蜜豆，神仙一樣的搭配

食材：南瓜250g、中筋麵粉350g、白砂糖10g、酵母4g、蜜豆適量

做法：

1、將南瓜去皮，放入蒸鍋蒸20分鐘，取出後用叉子將南瓜快速壓成泥

2、攪拌：將南瓜泥、酵母、白砂糖一同倒入中筋麵粉中，用筷子攪拌成絮狀（容器儘量大一些，方便攪拌和後面的揉面）

3、揉面：將食材揉至顏色均勻的麵糰

4、發酵：可在揉麵糰的容器上直接包裹保鮮膜，放溫暖的地方直接發酵；也可以跟我一樣隔溫水發酵20分鐘至麵糰原來大小的2-3倍即可

5、發酵好的麵糰表面蓬鬆，用筷子攪開，會看到裡面有明顯的氣孔，我形容它更像蜂巢

6、揉面：首先面板撒適量的乾麵粉，以防麵糰粘板。發酵好的麵糰把它揉搓排氣，這一步很重要，儘量把裡面的空氣都排出來，這樣做出來的麵食不僅好看也會很好吃

7、將麵糰揉搓至表面光滑，底部收緊，可放置麵糰稍微鬆弛一下，排好氣的麵糰搓成長條，然後再切成大小均勻的面劑子，我這裡是分了10等份，取其中一個麵糰，用擀麵杖擀平後，將蜜豆放入

8、像包包子一樣將麵餅封口，程麵糰狀，然後用手掌把麵糰壓成餅狀，用擀麵杖輕輕的將麵餅擀成牛舌的形狀，用手自下而上的將麵餅捲起來，將卷好的麵糰擺放進蒸籠，注意麵糰中間留好空隙，蒸鍋里的水燒至40°左右，藉助底部水溫發酵至1.5倍大小，水開蒸15分鐘，再關火燜3分鐘，就好啦

9、需要注意的是，南瓜儘量選擇老南瓜，水分多一些，否則第一次揉面就會出現過干揉不成團的現象。醒發麵團很重要 一次醒發的關鍵：溫度和時間一定把控好，溫度不可過高，時間不可過久，否則發酵出來的面就會有鼓酸味。蒸煮之前的自然發酵可做可不做，我都有嘗試過，效果幾乎一樣，因為上鍋時是溫水，會起到短時間的二次發酵作用。低月齡的寶寶們如果要吃這個卷卷，要將白砂糖去除。

四、玉米南瓜排骨

東北的代表家常菜一定是這一道大亂燉，真的是我從小吃到大的經典玉米南瓜豆角排骨特別香，重點是南瓜特別甜，這種搭配簡直是太費米飯啦！

食材：排骨、玉米、豆角、南瓜

做法：

1、排骨焯水備用，南瓜玉米豆角熱油炒變色撈出備用

2、做一個醬汁：碗中加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黃豆醬、一點白糖、一點花椒粉（按照這個醬汁做出來的零失敗哦）

3、熱油、蔥姜排骨炒香後、醬汁炒上色、適量開水燉煮30分鐘

4、放入蔬菜再煮15分鐘，收濃湯汁出鍋。黃豆醬可以適當多放一點點，這樣做出來湯汁泡飯都特別特別香，簡直是我心中的完美下飯菜

五、南瓜紅燒肉

食材：貝貝南瓜，豬五花肉，蔥姜蒜醬汁：生抽，老抽，雞精，蚝油，水

做法：

1、菜市場買個2個南瓜，豬五花肉，可以買切好，不用再回家切，省事省力

2、豬五花肉冷水下鍋，放蔥姜蒜，煮開放料酒，煮開關火，把五花肉撈出，再過濾出肉湯備用

3、開油鍋放姜蒜爆香，五花肉皮朝下爆一下肉皮(爆豬皮時一定要注意油飛濺，鍋蓋擋一下，避免燙傷)然後把五花肉每個面煎一下

4、倒入醬汁和過濾出來熱的肉湯，加入香葉，桂皮，八角，大火開煮轉小火

5、五花肉用筷子戳動倒入南瓜，按個人喜好調整鹹淡，再加入老抽，來調整顏色，繼續煮到南瓜入味軟糯，避免南瓜煮太爛影響口感，可以先把南瓜撈出來，大火五花肉收汁，出鍋大功告成

六、椰香南瓜燉雞肉

這道的搭配是一個典型的地中海風格減脂餐，加了薑黃粉腌制，整道菜風味更濃郁。南瓜燉到軟爛香甜，雞腿嫩滑多汁，耶漿的耶香味剛剛好。空口吃也不會膩。

食材：南瓜，雞腿，菠菜，大蒜，薑黃粉。

做法：

1、雞腿去骨（也可去皮）切塊，加入薑黃粉蒜片鹽黑胡椒碎橄欖油腌制1個小時。南瓜切塊備用。

2、鍋里放適量油把雞腿煎至兩面金黃夾出備用，不洗鍋直接放南瓜炒三分鐘左右，加入雞腿翻炒均勻，放少量水和200ml耶漿大火煮開蓋鍋蓋小火燉煮10分鐘，加入菠菜煮至收汁加點鹽調味即可（加鹽之前嘗一下夠味道就不用加鹽了）

七、雜蔬南瓜蛋燒

低脂低卡又飽腹的雜蔬南瓜蛋燒，營養高蛋白，適合減脂期吃，做法簡單，零難度，喜歡的快試試吧～

食材：貝貝南瓜、洋蔥、菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、黑胡椒、鹽 、牛奶

做法：

1、貝貝南瓜切小塊蒸熟

2、鍋里少許油 倒入洋蔥和香腸翻炒，再加入胡蘿蔔絲，菠菜炒軟備用

3、兩個雞蛋加入鹽黑胡椒粉和少許牛奶攪拌均勻

4、模具中鋪油紙 放入蒸好的南瓜塊，再倒入炒好的餡料，再放一層南瓜倒入蛋液，放入預熱好的烤箱180度30分鐘即可

八、奶香南瓜羹

烤肉店同款奶香南瓜羹！！！這個做出來簡直一模一樣！！甜甜的！！濃濃的南瓜味~打出來濃稠順滑！！口感好細膩！！！濃濃的奶香南瓜味！！喝完嘴裡還有回甜。

食材：南瓜400g、糯米 30g、小米20g、冰糖適量、純凈水500ml、牛奶250ml

做法：

1、黃南瓜去皮 切成2厘米左右小塊 將所有食材洗凈倒入破壁機中

2、加入 500ml純凈水 豆漿模式 35分鐘

3、結束後加入 250ml純牛奶 攪拌模式2分鐘，裝杯環節一杯好喝的南瓜羹就做好了。小孩老人也非常適合哦

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種南瓜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。