二、茼蒿拌豆腐

怕茼蒿拌豆腐會比較單調，又額外加了雪菜，出乎意料又在意料之中的好吃，茼蒿的香味和雪菜的鮮味融合在一起，中和掉了豆腐的豆腥味，淋上適量的調味汁，味道很宜人

食材：茼蒿1把，老豆腐1塊，雪菜1碟

做法：

1、茼蒿洗乾淨，鍋里燒水，水開放入茼蒿，焯水15秒左右撈出，瀝干水分切碎備用

2、另起鍋燒水，水開放入豆腐，煮熟以後撈出放碗里備用

3、鍋里倒油，油熱放入雪菜炒香，倒入切好的茼蒿，翻炒均勻，放鹽和醬油調味，炒勻盛出，倒在豆腐上面

4、依據個人口味加醬油和香油，戴上一次性手套，把豆腐捏碎，豆腐和菜一起抓均勻就可以了

三、粉蒸茼蒿

蒸菜也可以很美味！把蔬菜包裹上麵粉蒸熟，再拌上酸辣的蒜汁，有涼菜的清爽，也有主食的飽腹感。

食材：茼蒿（也可以換成芹菜葉、槐花、野菜等）、全麥麵粉（使用全麥麵粉和普通白面口感上差異並不大）、橄欖油 鹽

料汁：蒜泥、辣椒粉、花椒粉、蚝油、醬油、醋

做法：

1、將茼蒿洗凈切成小段 葉子部分可以不用切 控干水分（不能太濕 可用廚房紙巾吸水 不然加入麵粉後容易成坨）。

2、將處理好的茼蒿放入大碗 倒入橄欖油 量大約為讓葉片都沾上油為宜。倒入適量全麥麵粉 讓茼蒿葉包裹麵粉 可根據想要主食的量控制麵粉多少（不能太貪心太多哦 不然變麵疙瘩就不好吃了）。最後加入少許鹽 喜歡香料味道的親可以再加入少量五香粉（不加後期拌入料汁味道也很豐富）。

3、平鋪在蒸鍋內蒸熟 時間大約5-10分鐘。出鍋後放上蒜泥、辣椒粉、花椒粉 潑上靈魂熱油 最後倒入調好的料汁攪拌。

四、茼蒿哇哇菜年糕湯

沒有什麼比一碗茼蒿菜湯炒年糕更暖心暖胃了！像回到了小時候外婆家~ 還是一道消滅火鍋剩菜的良方！

做法：

1、先備菜，年糕切片，娃娃菜切段，豬肉切薄片，適量蒜末和干辣椒，以及昨天涮火鍋沒吃完的干豆腐絲和茼蒿

2、豬肉用生抽和澱粉抓一下後下鍋煸熟

3、再倒入蒜末和娃娃菜一起翻炒，加鹽調味，娃娃菜炒軟了以後再加生抽調味，生抽可以多來點因為後面還要加年糕

4、接著把年糕一起倒進去翻炒兩下，倒入一壺開水，把干辣椒一起倒進去煮

5、煮的時候要經常攪拌，因為年糕比較容易粘底的，一直煮到湯開始變稠黏黏糊糊狀態就可以把茼蒿扔進去燙熟出鍋！茼蒿和豬肉是這道菜的基底，其他的配菜你可以憑自己喜好再添加。

五、拌茼蒿

如果要選最適合減脂的菜，我一定選少油少鹽的涼拌菜。如果要在涼拌菜里選最好吃的，我一定投綠葉菜一票。菠菜、茼蒿、娃娃菜、空心菜……涼拌起來真的各有各的好吃。

涼拌茼蒿，實在是很簡單，我說五分鐘絕不誇張！一分鐘洗菜切菜，三分鐘調料汁，一分鐘拌勻。完工，撒花！

食材：茼蒿300g，小米辣4-5根，大蒜5-6瓣，小蔥1根

做法：

1、茼蒿洗凈焯水備用

2、小米辣、大蒜、小蔥切成沫放進料碗中，加入一勺花椒粉 一勺白芝麻，用熱油激香，一勺生抽，半一勺糖，料碗就調好啦~

3、將料汁倒入茼蒿中抓拌均勻即可

六、茼蒿蛋餅

細碎的茼蒿菜和雞蛋十分契合，蛋液中和了茼蒿霸道的香味，趁著熱乎的時候吃口感軟嫩帶韌，嘴裡滿是清香馥郁~

食材：茼蒿（大概半斤）、雞蛋2個、麵粉（適量）、胡椒粉和鹽

做法：

1、茼蒿放入燒開的水裡煮個1～2分鐘 撈出放到涼水裡過一下 輕輕擠掉水分 切末 打入雞蛋2個

2、加入適量麵粉攪拌成糊糊（此處需要注意如果麵粉加多了可以再加點水稀釋成麵糊）

3、加鹽和胡椒粉攪拌均勻（這裡可以根據自己的口味加入切末的菜椒或者加點葷的培根等）

4、鍋里倒入少量油，倒入攪拌好的茼蒿雞蛋麵糊 小火煎並晃動鍋底

5、煎至一面金黃再翻面繼續小火煎，兩面都煎熟透即可用鏟子盛到砧板上 切成小塊入盤，可直接吃可以搭配自己喜歡的醬（番茄 丘比等）

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種茼蒿的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。