導讀：馬上端午節了，家家戶戶最近都會在家包大量的粽子，而包粽子時，就少不了粽葉，而我們最常用到的粽葉就是蘆葦葉，因為只要在河邊、小溪，一般都可以隨手摘到蘆葦葉。而我們剛採摘的粽葉還是比較硬，只有將粽葉處理一下，才能使粽葉柔軟不炸裂。而這幾天接連著有幾位粉絲給我說，他們在家煮粽葉時，每次將粽葉放入到水中煮好後，但還是感覺粽葉不是很柔軟，特別是包粽葉時，一般包10個粽葉，還有3-5個會炸裂呢，希望您能幫助我一下！
而為了幫助大家煮出柔軟又堅韌還不會·炸裂的粽葉，我就特意問了一下大家煮粽葉方法，而問完，我發現大家的問題了，因為很多人煮粽葉時，都是將粽葉放入到清水中煮， 其實用清水煮粽葉就錯了，因為只用清水煮，是不能使粽葉變得更柔軟的。而今天胡師傅教給大家煮粽葉的方法是非常簡單實用的一種方法，只需要在水中多加2樣東西，就能使粽葉柔軟有韌性，而且不會炸裂。接下來我就把正確煮粽葉的方法分享給大家，希望能幫助到您。
【原材料準備】：粽葉500克、食鹽5克、小蘇打3克、清水適量。
【煮粽葉的方法】：
第一步：首先將摘（買）回來的粽葉的頭部和尾部適當的剪掉一部分（如下圖即可），然後將粽葉放入到清水中浸泡30分鐘。
第二步：鍋中放入適量的水，然後將食鹽、小蘇打放入到鍋中，大火將水煮開。
第三步：接著再將粽葉放入到鍋中，大火將粽葉煮3分鐘後關火，然後繼續將粽葉放入到鍋中浸泡30分鐘即可備用。
【胡師傅有話說】：
1、煮粽葉時，需要放少許的食鹽和小蘇打，因為食鹽和小蘇打都可以使粽葉中的膳食纖維變軟，而且小蘇打還能防止粽葉中的葉綠素流失的過多，從而使煮好的粽葉柔軟又堅韌，不容易炸裂。
2、煮粽子葉時，需要提前將粽葉放入到清水中浸泡30分鐘，這樣可以使粽子吸收適量的水，從而使煮好的粽葉變得更加的柔軟。
3、粽葉放入到鍋中煮3分鐘後就關火，此時不要拿出粽葉，繼續將粽葉放入到水中浸泡1小時，這樣可以使粽葉變得更香。
大家以後煮粽葉時，不要忘記加小蘇打和食鹽這2種物質，只要加了，保證大家煮的粽葉柔軟有韌性，不會炸裂。我是胡師傅，如果今天煮粽葉的做法對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，後續我還會和大家分享更多美食乾貨知識，感謝您的支持！胡師傅原創圖文，未經許可禁止轉載，盜圖和洗稿必究！