華子陪領導參加飯局，遭遇了一場酒局「硬仗」。大客戶王老闆向領導敬酒，倒滿一杯高度白酒，說道：張總，感情深，一口悶。感情淺，舔一舔。張總已經不勝酒力，解釋道：「王老闆，今天實在喝不動了，再喝就要現場直播吐酒了。」王老闆步步緊逼：這杯酒不幹掉，就是不給我面子呀！
華子一看張總都站不穩了，衝上去拿過酒杯說道：王老闆，這杯酒我替張總幹掉！王老闆一瞪眼，訓斥道：你這小子是哪根蔥，算老幾呀？張總趕緊替下屬解圍：這孩子是好心，但不懂規矩，這杯酒，我必須「親自」幹掉！說完，張總與王老闆一碰杯，仰頭幹掉，然後跑到洗手間吐酒去了。
華子的勇氣可嘉，敢為領導衝鋒陷陣，關鍵時刻懂得挺身而出，但不懂飯局的潛規則，有勇無謀，缺乏智慧，不僅被對方訓斥一頓，還連累領導只能幹杯、替自己解圍。現在的酒文化已經逐步好轉了，強權別人喝酒的情況越來越少。但是，在山東、東北等地區，或以勢壓人，或以利誘惑，或用友情「綁架」，逼對方喝酒的現象依然不少。
作為職場小白，該如何應對呢？如果你有點酒量，就要懂得「五擋五不擋」的飯局規矩；如果沒有酒量，前半場一定要控制好節奏，把酒量儘量留在後半場。同時，也要掌握三種戰術，保存實力，伺機而動。
【1】上級與領導喝酒，下屬不要貿然去擋酒。
張總的上級領導讓張總喝酒，下屬原則上不要「越位」擋酒，這種場景是考驗張總的智慧，而不是需要下屬挺身而出。作為下屬，可以陪伴領導左右，做好服務準備，比如，給領導端杯茶水壓酒，攙扶領導去洗手間，等等。
【2】強勢方與領導喝酒，下屬要聽從領導指揮。
王老闆強勸張總喝酒，無非是拿大訂單壓在領導，考驗張總的誠意。酒場就是一個小江湖，有時候並不是「給不給面子」的問題，要的就是這股「江湖義氣」。要拿訂單，張總就必須承受，遵守江湖規矩。張總沒有給小弟眼色，小弟就不要貿然擋酒。如果張總不想喝這杯酒，可以說：王老闆，咱們哥倆年紀大了，就別喝乾了。選兩個骨幹，比一比酒量。領導讓你上你再上，一切行動聽指揮，不要考慮別人的眼神。
【3】下級敬領導的酒，下屬要看領導眼色行事。
一般來說，下級不會強勸上級乾杯，但總有不長眼的下級，借著酒勁給領導「上眼藥」：領導不喝，看不起我這位小馬仔呀！有時候還真的把領導「將」住了。領導有酒力的時候，也會給下級面子，做出表率。如果領導向你使眼色，那麼，你就要上去替領導「解圍」：老弟，來來來，咱倆捉對廝殺、分個高低！
【4】平級敬領導的酒，下屬要善於打掩護。
平級之間喝酒最容易互相「將軍」，你不喝，這是看不起我。人家兩個兄弟拼酒，下屬還真的不好介入。作為下屬，要運用情商幫領導化解難題而不是擋酒。你可以這麼說：領導，張總前幾天剛出院，醫生不讓他喝酒，我們來之前，都攔著他不讓喝酒。你要是看得起我，就讓我替他喝掉這杯酒。我乾了，您隨意。你把「看得起我」這個皮球先踢給對方。張總當然要表演一下，假裝非要喝，你搶過酒杯，先干為敬。
【5】不懷好意地敬酒，下屬一定要衝上去。
飯局之上，互相敬酒，並非都是友好的。關係不好的人，借著酒量大，故意難為對方，想看對方的笑話。與張總關係不好的人敬酒，張總本身就不願意喝，在飯局上又不想撕破臉皮，關鍵時刻，你要學習「拎壺沖」，拎著酒瓶過來說：領導，我看張總已經盡力了，看您還沒有盡興，小弟陪您喝三杯，用你的氣勢嚇退對方。
做到以上五個策略，其實並不容易，關鍵是三點：一是有沒有酒量，二是有沒有勇氣，三是有沒有智慧。作為下屬，陪領導參加飯局，千萬不要只當一位「乾飯人」，兩耳不聞酒桌事，一心只吃自己菜，你看下次還有人帶你出來嗎？所以，作為下屬要把握三個「戰術」：
第一個戰術：潛龍勿用、保存實力。飯局的前半場，唱主角的都是領導，暫時沒人注意小兵。作為下屬，少喝多吃，喝一杯酸奶，吃一點澱粉，墊幾塊肥肉，讓胃的上下左右形成「保護膜」，切不可主動出擊，既喧賓奪主，又消耗實力。可以「耍點滑頭」，悄悄把酒吐在濕巾里。
第二個戰術：韜光養晦、厚積薄發。飯局的中場，主要是互相敬酒。這個階段，要按照飯局前的整體布局，專門找「主要客人」或「未來的對手」喝酒，消耗對方的「戰鬥力」，讓他們在後半場失去「反攻能力」，也是預防對方「集中火力」讓己方領導喝酒。明眼人都懂你的用心良苦。
第三個戰術：主動出擊、圍魏救趙。飯局的後半場，主要是春秋戰國，各自捉對廝殺。己方的領導很容易成為對方圍攻的目標，這個時候，就不要顧著自己喝得高興了，要觀察整個飯局走向，關注對方是否要敬己方領導的酒，先找准目標，主動出擊，圍著對手敬酒，提前消耗對方實力。如果還有人強勸己方領導喝酒，要採取上述「五擋五不擋」的策略，逐個擊破，遊刃有餘。