2.鍋中添入適量的清水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入花生米，繼續煮3分鐘，下入胡蘿蔔和芹菜，再煮一分鐘，把配菜煮至斷生後，用漏勺撈出控水。

3.倒入盆中，加入適量的清水，浸泡1分鐘，再倒入漏勺中控水，用流水沖洗一遍，這樣可以保持花生米的口感更脆，然後放入漏勺中控水。

4.準備蒜子一個切成蒜片，放入盆中，倒入控水後的花生米，加入一勺食鹽，半勺味精，兩勺白糖，適量的香油，半勺蔥油，半勺紅油，顛盆拌勻，裝盤即可。

二，千果之王——板栗

板栗是常見的滋補食品，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養物質，可為身體提供能量，並幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補腸胃的作用。

推薦食譜：【板栗燉雞】

1.準備柴雞半隻，洗凈後斬成小塊，青椒一個切成滾刀塊，大蔥半根切成段，生薑一小塊切成薑片，和大蔥放在一起，再放入幾粒蒜子，加入冰糖10克，八角一個，桂皮一小塊，紅干椒4個，煮好的板栗三兩左右備用。

2.炒鍋燒熱，添入食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒入雞塊翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，添入適量的清水，加入料酒10克去腥，蚝油5克，生抽15克，攪拌化開，蓋上鍋蓋，改中火燉10分鐘。

3.時間到了，打開鍋蓋，揀出蔥姜和大料，倒入板栗，加入食鹽2克，老抽幾滴調色，攪拌化開，改小火繼續燉5分鐘，5分鐘過後，開大火慢慢收一下湯汁，繼續煮2分鐘，倒入青椒，繼續翻炒幾下，就可以關火裝盤了。

三，養生聖品——紅薯

紅薯又名地瓜，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，具有通便排毒、保護心血管、美容養顏等食療功效，紅薯的做法有很多種，既可以烤著吃，還可以煮，蒸，做包子，紅薯餅等，味道都非常不錯。

推薦食譜：【紅薯餅】

1.準備紅薯一個，洗凈後削去外皮，切成薄片，放入蒸鍋中，水開後計時連續蒸10分鐘。把紅薯蒸至軟爛以後取出，倒入一個大盆裡面，趁熱撒上一把白糖，用合適的工具搗成紅薯泥。

2.放涼後加入小麥澱粉100克，麵粉50克，用筷子攪拌均勻，然後揉成軟一些的麵糰。

4.準備一個小盆，倒入一把黑芝麻，用手拽一塊麵糰，團成圓球放入黑芝麻盆里裹勻，然後拍成圓餅，放入盤中備用。

5.電餅鐺提前預熱，刷上一層食用油，油熱後放入紅薯餅胚，蓋上鍋蓋烙一分鐘，再把紅薯餅刷上一層食用油，翻面繼續烙兩分鐘。

6.把紅薯餅再次翻面烙一分鐘，烙至兩面金黃，就可以關火取出，放入盤中，就可以上桌開吃了。

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