南瓜凍糕的家庭做法，香甜爽滑，入口即化，做一盤全被女兒承包了

炎夏時節，除了空調房，就剩冷飲必不可少，我家女兒對冷飲是愛不釋手，我要是不管著她，估計一天都不會吃飯，只吃冷飲了。不過市面上賣的各式冷飲，多多少少都會有各式各樣的添加劑，很讓人擔憂。好在女兒比較聽話，一個夏天，半個暑假快過完了，吃的冰琪淋，估計不會超過十支，主要是怕她吃冰的太多，腸胃負擔不起，所以咱們全家都特別少吃這一些。

說起夏天，就不得不提起南瓜，我想大家都知道現在這個季節的南瓜，特別的甜，也算便宜，1.5~2元一斤，買一個可以吃好幾餐，很划算。前幾天，去菜市買菜，照舊挑了一個回家，它顏色紅，味道甜，用它做了甜湯，蒸南瓜排骨，紅燒南瓜，對了，最重要的是拿它做了南瓜凍糕。金燦燦的南瓜凍糕，淋上少許的桂花蜜，是一道很美的冰品，入口很Q彈，淡淡的甜和南瓜的清香，用舌尖輕輕抿開，清晾與甜蜜在唇齒間瀰漫開，好舒服。我做了一盒子，我跟爸媽只淺嘗了一下，其它的全部被女兒承包了，算是讓她過足癮了。

南瓜凍糕

主料：南瓜600g

輔料：白糖45g 吉利丁片5片 桂花蜜3勺 冰水100g

做法：

1，準備好做這個小甜品的各式各樣的食材。​

2，把準備好的南瓜​去皮切成小塊，裝入盤中覆保鮮膜。

3，然後將​覆好保鮮膜的南瓜放入鍋中，開火蒸熟透。

4，​在蒸南瓜的時候，我們來處理吉利丁片。用剪掉剪成小塊，用75克冰水浸泡。

5，​浸泡好的吉利丁片，倒掉多餘的水，上蒸鍋，蒸至溶化。

6，​把蒸好的南瓜，吉利丁液，徹底放晾。

7，​放晾的南瓜，吉利丁液，放入料理杯中，加入白砂糖。

8，​然後準備保鮮盒，將保鮮盒中用色拉油輕輕的刷一遍。

9，​將攪拌好的南瓜泥倒入盒子中，用刮刀抹平。

10，​然後蓋上蓋子，入冰箱冷藏5小時以上至凝固。

11，​取出凍好的冰糕，用刀尖沿盒子四周轉動一圈，倒扣在油紙上，均勻切小塊。

12，然後就可以擺入盤中。​

13，淋入3勺桂花蜜，可以上桌開吃啦！

以上就是這道好吃的南瓜凍糕做法和一些細節，其實這道小甜品的做法還是很簡單的，就是一道簡單的夏季常吃的甜品，不過需要注意的是覆保鮮膜是為了防止水蒸汽滴入南瓜中。保鮮盒刷油，是為了後期好脫模。但需要用無色無味的油。但如果是不粘模具就可以省略此步驟。如急需食用，可以放入冷凍層來快速冷凍。沒有桂花蜜的，可直接用蜂蜜，或直接食用。切的時候一定要用鋒利的刀子切，否則容易粘刀。

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