想吃餅乾不用買，無需打發黃油和雞蛋，攪一攪10分鐘就搞定，簡單！市面上有很多種餅乾，品種和味道都各不相同，別說小孩子愛吃，就連大人吃起來都會上癮，為什麼外面賣的餅乾，會這麼香呢？問題就在添加劑上，尤其是人造奶油，百分之九十九的餅乾里都添加了人造奶油，實際上人造奶油並不是真正的奶油，而是人工合成的一種香料，添加了人造奶油後，食品會有一種格外的奶香味道，這就是為什麼市面上的餅乾這麼好吃的主要原因。
自從家裡買了烤箱以後，我家基本不在外面買餅乾，孩子也很少買，這一點，我是非常欣慰，孩子想吃餅乾就會告訴我想吃什麼口味的餅乾，只要家裡有食材，基本都會滿足孩子小小的願望。家裡製作的餅乾，大多數都是用黃油製作，黃油與人造奶油根本不是一個概念，黃油是經過純天然奶油提煉而成，吃多了頂多會有多長點肉而已，對身體是絕對安全的。
在家自己做餅乾，家人吃著更健康，很多餅乾的做法，都是需要打發黃油，對於懶人來說，總是覺得有點麻煩，所以今天分享的抹茶裂紋曲奇餅乾，那叫一個簡單，連黃油都不需要打發，所有食材放一起，攪一攪，10分鐘就能搞定，實在是懶人的福音，太簡單了，而且吃起來甜而不膩，總是忍不住想多吃幾塊。抹茶裂紋曲奇餅乾，每塊都比較大，如果早餐吃兩塊，搭配一杯牛奶，基本就吃飽了。我做的是抹茶味道，如果家裡有其它口味的粉，可以換成自己喜歡的口味，由於添加了少許小蘇打，所以餅乾蓬鬆得很好，表面有一些自然的小裂紋，看起來很好看，比蛋糕硬，比正常黃油餅乾還要鬆軟，這款曲奇餅乾的最大特色，就是省事、省時、好看、好吃！
抹茶裂紋曲奇餅乾
所需食材：黃油60克，小蘇打2克，鹽1克，白糖45克，雞蛋一個，低筋麵粉115克，抹茶粉10克，蔓越莓干50克。
製作方法：
1、黃油放入微波爐中加熱至全部融化成液體，時間和火候根據自家微波爐的不同情況來調整。
2、加入2克小蘇打，1克鹽，50克白糖，攪拌均勻，再加入1顆雞蛋，再次攪拌均勻。
3、篩入115克低筋麵粉克，10克抹茶粉，粉類一定要過篩，這樣可以把粉類中的小顆粒排除掉，做出來的曲奇餅乾口感會更加細膩。
4、用刮刀翻拌均勻，不要以畫圈的方式來攪拌，以免低筋麵粉起筋，影響曲奇餅乾的口感。
5、蔓越莓干切碎，倒入曲奇麵糊中，繼續用翻拌的手法，拌勻，抹茶裂紋曲奇的麵糊就做好了，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏一小時，冷藏是為了讓麵糊定型，可以讓麵糊變得稍微硬一些的麵糰，接下來的操作會更加順暢順手。
6、把冷藏好的麵糰分成等份的小圓球，大約20克左右一個，放在烤盤上，烤盤上面要放一張烘焙紙，再用手按一下，把曲奇稍微按扁一點。
7、烤箱預熱190度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤10分鐘，表面有一點點微黃就可以出爐了。