愛喝酸奶的你，這些年的酸奶，你喝對了嗎？

TFboys在接受採訪時，被問：如果以後不做歌手，最希望的職業是什麼？

易烊千璽的回答可真是可愛，他說：「就是以後喝酸奶都不舔瓶蓋了」哈哈哈.......其實我想說，我也是哪個喝酸奶添瓶蓋的人，嘻嘻嘻......

我們大人都對酸奶沒有抵抗力，更何況孩子們？面對超市琳琅滿目的酸奶，有稠有稀、有加糖和無蔗糖、有風味酸奶和老酸奶、有乳酸菌和發酵乳......我們到底該怎麼選擇？？

酸奶是指：鮮牛奶在消毒的過程中接種乳酸桿菌後，經過發酵培養而成的奶製品，易於被人體消化。酸奶跟牛奶想比，只是把牛奶中的乳糖分解成了乳酸，保留了牛奶所有的營養成分，但是對於乳糖不耐的人來說，喝酸奶無疑是最佳選擇。所以酸奶被稱為是「出於牛奶而勝於牛奶」！

酸奶要選擇活菌型發酵乳

活菌性發酵乳簡單來說是指其中的乳酸菌種是活的，它對儲存的溫度有要求，就是必須冷藏。我們平時在超市看到冷藏貨架上酸奶，這類的酸奶買回去也是需要冷藏的，是防止活的益生菌減少。這些活的益生菌在腸道內存活時間較長，可以調節腸道均衡。所以酸奶除了好喝以外，最大的優點就是有改善腸道功能的益生菌了。

挑選酸奶，日期越新鮮，益生菌存活的就越多。

還有一種常溫型酸奶，保質期比較長的，它屬於滅菌型酸奶，是指裡面的活菌已經被殺死了。

千萬別買乳酸菌飲品，它不是酸奶

乳酸菌飲品是主要成分是水和糖，例如：養樂多、優酸乳、酸酸乳、優益C等，都不是酸奶，營養價值和牛奶相差甚遠。而且糖的含量卻很多，喝多了會變胖！

給寶寶挑選酸奶，儘量無糖，如果做不到的話，那就糖分越少越好，避免寶寶養成喜歡甜食的習慣，也有利於保護牙齒，還可以控制體重。

寶寶喝的酸奶蛋白質的含量還是多點比較好，畢竟給孩子的食物最重要的營養物質就是蛋白質了，蛋白質多點感覺更划算點~

儘量買全脂的酸奶，對於寶寶們來說，脂肪還是比較重要的。

推薦大家自己動手製作酸奶，自製酸奶的好處就是原材料看得見，最重要的是無糖！

酸奶可以助消化？

答案：NO，酸奶本身並不能促進腸胃的蠕動，也沒有消化酶，而助消化的是規律的腸胃蠕動和消化酶的作用。但是酸奶有益生菌，可以調節腸道菌群的平衡，提高人體的免疫。

酸奶不能空腹飲用？

常說酸奶不能空腹喝，有學者說是因為空腹時我們胃液中的PH值小於2，不利於乳酸菌的存活（有待考證）。但是酸奶的碳水化合物、蛋白質、脂肪的比例非常合理，所以，完全可以空腹飲用。

增稠劑對人體有害？

一些比較稠的酸奶，是加了增稠劑的。酸奶的增稠劑主要有：植物膠（果膠等）、動物膠（明膠等），或許可能是改性澱粉。

植物膠和改性澱粉簡單來說就是纖維素，是不會被腸道吸收的，也不會進入人體；明膠是動物的皮、骨製成的，本來就可以食用。這些物質的用量很低，加多了，酸奶會過於濃稠。

酸奶雖好，克不要貪杯喲！根據《中國居民膳食指南》建議每天飲用奶類製品的量為300毫升，只要飲用總量不變，想喝酸奶還是牛奶，隨便你！

你平時都喜歡喝什麼酸奶？現在想喝那種酸奶？在評論區留下你覺得好喝的酸奶吧！

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