中餐廳已經第三季了，除了看明星們的各種互動，我還是最喜歡看其中的做飯環節了。之前就被小燕子趙薇做的一道珍珠丸子勾起食慾，直到今天還是不能忘懷，一想起白白胖胖的小丸子在蒸鍋里散發著熱（sao）氣（qi），喊著「快來吃我呀」，我就忍不住的想一口把它們都吃掉！
不過我的一個好朋友居然會做這道菜！我真的是太激動！昨天去偷吃，鮮甜的蝦肉混合豐腴的豬肉，加入爽口的馬蹄作為點睛，最後是糯米的清甜...
而且我發現做珍珠丸子真的太容易啦，簡直就是快手菜一道嘛~而且雖然簡單，但顏值不低，端出來分分鐘秒殺全場！趕緊來看一下如何製作吧！
【食材】
蝦 6-8隻
豬肉碎 300-350克
糯米 煮飯的量杯一杯
馬蹄 若干
胡蘿蔔 一小條
枸杞 若干
以上食材的分量，大概能做16個牛筋丸大小的丸子。喜歡爽脆口感可以加多一點馬蹄哦！隨心所欲，自己喜歡什麼多放什麼，準備好食材後，就開干啦！
【做法】
1.提前將糯米浸泡5個小時以上，再瀝干水分，加入一小搓鹽巴調味備用。（不要放醬油，為了呈現出來的是珍珠白~）
2.將蝦剝殼後剁成蝦泥，豬肉也剁成揉碎，馬蹄切成小顆粒。
3.加入一小勺鹽、糖、雞粉、料酒、少許油之後對肉肉進行泰式按摩。力道適中，彈性十足，感受蝦肉出膠的狀態。
4.隨後加入一小勺生粉和一個蛋清，繼續按摩，此時此刻你會發現丸子已呈現完美光澤，看上去就很好吃啊喂！靜等10分鐘腌制入味。
5.等待腌制的過程中，我們可以進行第二項作業：給丸子擼個坐墊，切個紅蘿蔔花。（什麼？你問我這有什麼用？就...好看啊~）
6.肉腌好後，搓成丸子，就可以裹上白白胖胖的糯米，一顆與世無爭的純潔小仙女就登登登場啦~
7.丸子碼在切好的蘿蔔花上，間隔空出一厘米左右，就可以下鍋去蒸桑拿啦~大火15min左右。
8.蒸好後，每個丸子上加冕一個小枸杞，養生又洋氣
趁熱一口下去
這種幸福感讓人沒法控幾計幾啊~
趕緊吃飯吧！