全國人民都在煮元宵，我卻想叛逆地吃個椰子
水果里最神奇的大約就是椰子了。作為一個平平無奇的百搭小能手，椰子搭配任何食材一起做成美食，不僅毫無違和感，還讓人愈發對其清甜鮮香的口感欲罷不能。
一次非常治癒的倒椰汁體驗
椰子雞火鍋、椰子水、椰子凍、椰子西米糕、椰子冰淇淋……今天的文章里羅列了京城的椰子系美食，不知道哪個才是你的心頭好？
01.烹然四季椰子雞火鍋
雖然北京的大街小巷有許多家椰子雞火鍋，但第一個把椰子雞帶到京城的是烹然四季。「椰子+雞」，這種「水果+肉」的組合，乍一聽時很多人是抗拒的，但是吃過一次後便徹底愛上了，不愧是「深圳市菜」（是的，你沒看錯，椰子和文昌雞都源自海南，但椰子雞火鍋其實是深圳菜）。
現開兩個椰青取出椰子水倒入鍋中，與切好的海南文昌雞、荸薺（馬蹄）、竹蓀（竹笙）一起煮開。煮開之後的鍋子，椰湯表面附著著一層橙黃色的雞油，感覺雞肉的靈魂被完全注入了椰子水中。
味道是讓人驚喜的，雞肉的鮮嫩中帶著椰子的清甜，吃起來不急不躁，先喝湯或先吃肉，都是一種享受。
02.春潤大地
主打椰子雞火鍋的春潤大地，北京首家門店選在了大興龍湖天街。餐廳的裝修風格很是清新，隨處可見的綠植，給人一種生機勃勃的感覺。
春潤大地在鍋底配比上有著自己的一套原則。使用2個椰青+1個椰皇製成的湯底，口感更加鮮甜清爽。湯底煮沸之後，將文昌雞下鍋，只需耐心等待4分鐘，煮到雞皮微微翹起即可食用。椰香濃郁，雞肉鮮嫩，蘸取用金桔、辣椒、沙姜調製的椰子雞醬汁，酸甜微辣，美味在舌尖綻放。
珍珠馬蹄
還有椰子雞的最佳搭檔珍珠馬蹄，生的馬蹄又脆又硬，但煮熟後卻甜糯可口，跟椰子雞湯底也是絕配。
03.湯城小廚
粵菜館湯城小廚的湯一直很有名氣，尤其是原只椰燉烏雞湯，聽起來就足夠滋補。選用椰肉特別厚的整隻黑殼老椰，棄掉椰肉不用，不加一滴水，只用椰子與原汁烏雞一起燉制。隔水慢燉的靚湯，湯色清亮，口感甜潤鮮香，喝完身心舒暢，元氣滿滿。
*湯需提前煲制，建議提前致電預訂。
04.KEAAMI·摩登泰
椰奶蒸魚配椰子及泰式香料
KEAAMI·摩登泰主打高品質泰餐，不論是正餐還是甜品，KEAAMI·摩登泰都把椰子系美食玩兒出了花樣。椰奶蒸魚配椰子及泰式香料，用椰奶、雞湯、香茅熬制鮮美湯底，將海鱸魚放入濃郁湯汁中蒸煮，使本就肥美的魚肉更加軟嫩鮮香。青檸等泰式香料的加入，仿佛給菜品注入了靈魂。微微的酸辣感不停刺激著味蕾，濃香之餘更顯口感豐富。
榴芒糯米飯配椰子冰淇淋
榴芒糯米飯配椰子冰淇淋既是主食又是甜品。鮮榴槤肉、椰奶與糯米混合後做成糯米飯，榴槤的迷人香氣裹挾著椰奶的香甜，搭配冰爽椰子冰淇淋，巧妙的組合，帶來清爽誘惑。
椰香冰配貓山王榴槤及芒果
另一款甜品椰香冰配貓山王榴槤及芒果，則將椰子冰做成冰沙，搭配新鮮芒果與榴槤果肉，冰爽十足。
05.cococean
椰子凍
開在那裡花園的cococean主打各系椰子飲品和甜品，椰子凍、椰子三兄弟、椰子水、冰淇淋曲奇……說cococean是椰子愛好者的天堂也不為過。
椰子三兄弟
新鮮椰子水系列和椰奶系列，是無糖無添加的健康飲品。來自新鮮椰青本身的甜度，天然柔和，老少皆宜，即使是需要控制熱量的健身人士也不必擔心有過多的糖分攝入。
簡單椰子搖搖
不僅如此，cococean的食物也延續了健康無添加的理念，用棕櫚糖替代普通砂糖、用椰子油替代黃油和奶油，再貪嘴都不怕長肉！
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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-mo/AWfV3ncB9EJ7ZLmJj1ET.html