陳先生今年63歲了，退休在家裡養養花、逗逗貓和帶下孫子，小日子挺開心的。
他家裡也不缺錢，但就是有個不好的習慣，總是貪圖便宜去水果攤購買一些不新鮮、有部分爛掉的水果。陳先生每次吃的時候都會把壞的部分切掉，然後吃好的部分。老伴勸說了很多次，讓他別為了省錢，想吃水果就買完好新鮮的，但他始終不聽。
後來有一天，陳先生突然暈倒在地，老伴馬上將他送進了醫院，結果查出他患了胃癌。在了解到陳先生的飲食習慣後，醫生推斷，陳先生的胃癌可能跟他經常進食壞掉的水果有關係，這個不好的習慣讓癌細胞有了可乘之機。
01
「催熟的香蕉」不能吃？會致癌？
說到吃水果致癌的話題，最近有一個說法傳得沸沸揚揚的。有言論稱，經過人工催熟的香蕉會致癌，這是真的嗎？
香蕉自摘下後，一般都會經過較長時間的運輸方可到達售賣的目的地，因此為了降低腐敗及變質的幾率，果農都會直接把沒完全熟的香蕉摘下，因為此時的質地較硬，更利於保存運輸。
換句話說，如果不是採取直接摘沒熟的青香蕉，後面再用乙烯利去進行催熟，人們幾乎是很難吃到美味的香蕉的。
而乙烯利這種植物生長調節劑是安全的、無害的，應用它的主要用處是促水果成熟應用乙烯利來催熟香蕉並不會對健康造成威脅，可以說它屬於農業生產中的一個常規操作環節。
況且像香蕉、芒果、大樹菠蘿等的熱帶水果，在自然成熟的過程中本來就有較多的乙烯成分產生，作用同樣的催熟果子。
所以，整個催熟過程產生或者加入的物質都是無害的，更談不上致癌了。
02
真正會滋養癌細胞的水果是這3種
1.檳榔
它是一種在南方區域比較流行的具有一定刺激的食品，它裡面含不少的生物鹼以及致癌物質。假若人們長期嚼食檳榔，有機會引發口腔癌、舌癌等惡性腫瘤的發生。這主要是因為檳榔內的生物鹼成分可反覆刺激口腔及食道黏膜，長時間的反覆刺激可導致體內組織細胞異變，進而發生癌症。
2.霉變水果
開篇陳先生的案例已經提醒了大家，霉變水果的危害。這些水果表面或內部會生成霉斑，裡面有大量的黃曲黴素成分。國際上將黃麴黴毒素確定為一級致癌物，一次攝入1毫克就可能致癌，20毫克就可能直接致命。
長期攝入過量的黃曲黴素，它在身體過度堆積會直接影響正常細胞的生長及分裂過程，進而可能會誘發肝癌、食道癌等惡性腫瘤。
3.打了工業蠟的水果
本來水果表面打蠟是對身體無害，還能延長水果的保質期的。但是一些不法商家為了省錢，可能會廉價的工業蠟去替代食品蠟，這就可能會影響身體了。
因為打了工業蠟的水果可能會有重金屬有害物質，人長期攝入可直接危及健康、甚至致癌。
總的來說，人們平日購買及進食水果時，一定要到正規渠道去購買新鮮、沒有霉變、無工業蠟的水果，這樣才能更好地保護自身健康。
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編輯：彭秋霞
審校：郝雅竹
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