天氣變冷以後，不少上班族們下班後心心念念的就是到家後能立馬吃上熱騰騰的飯菜。可是這天氣，炒上幾道菜，可能家人還沒到家就都涼了，最後還是需要熱一熱。
因此在這種季節，小編最喜歡兩種烹飪方式：燉或者煮。燉菜用砂鍋燉好後可以放在砂鍋里持續保溫，蒸菜也可以在蒸好後在蒸鍋里保溫，家人回來後就能立馬吃上熱騰騰的飯菜。
而且蒸又是最能保留食材自身的滋味以及營養的一種烹飪方式，用蒸的方法做上一些高營養的菜特別不錯，比如說今天小編就推薦大家做上一道榨菜蒸魚。
魚是一種非常營養的食物，蒸出來的魚肉質細嫩，營養豐富，除了能補充蛋白質等多種營養物質外，還能促進大腦發育，讓孩子更聰明。
而小編在蒸魚的時候加入了榨菜一起蒸，這個加入老乾媽一起蒸有著異曲同工的效果。不過榨菜相較於老乾媽，口感更脆爽，搭配上嫩嫩的魚肉，口感更豐富。
我們在蒸魚的時候可以選擇魚刺較少的魚腩部分，一筷子下去，魚肉搭配上榨菜，特別下飯，還不用擔心被魚刺卡住。
接下來大家就和小編一起來看看這道榨菜蒸魚的詳細做法吧！
製作步驟
1、將魚腩清洗乾淨，撕掉魚腩上的黑膜，切成塊狀備用；
2、蔥花、姜清洗乾淨，切好備用；
3、將魚腩放入一個碗內，加入薑片、鹽、糖、料酒，拌勻後腌制一段時間；
4、將青椒、紅椒清洗乾淨，然後迅速焯水撈出切好備用；
5、準備一個盤子，盤子底鋪上一些薑片、蔥白、榨菜絲；
6、將腌好的魚肉擺盤，魚肉上再鋪上一層榨菜絲和辣椒絲；
7、用蒸鍋燒上一鍋水，待水燒開後將碼好盤的魚放入蒸鍋；
8、將魚隔水蒸7-8分鐘左右即可出鍋；
9、起鍋，燒上些許熱油，將其淋在魚腩上即可食用。
小貼士
1、任何魚都可以，不過小編推薦使用魚刺較少的魚；
2、榨菜自身帶有一定的鹹味，因此食鹽可以適量少放一點；
3、榨菜不適合與黃瓜、胡蘿蔔等食物一起食用；
4、魚不適合與驢肉、西紅柿等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！