二、老奶洋芋

土豆控一定不能錯過這道雲南風味的土豆泥，可以入選我最喜歡的土豆做法前三名，土豆泥軟糯入口即化，加入雲南酸腌菜，酸辣開胃，沒牙的老太太都愛吃，上桌秒空，因為這道菜，家裡常年備著酸腌菜。

食材：土豆500克，蔥花2克、沾水2克（沾水就是雲南的干碟蘸料，以辣椒麵為主，還有其他香料，推薦單山蘸水，不怎麼辣，但是很香，愛吃火鍋的推薦家裡常備，沒有沾水的可以用辣椒麵替代，或者不放也可以）

酸腌菜50克（酸腌菜是雲南特色的酸菜，這道菜的主要風味來源，一定要放，不建議用其他酸菜替代，小袋裝的剛好是50克，雲南小鍋米線必放，也推薦家裡常備）

做法：

1、土豆帶皮煮熟，煮20分鐘，刀能輕鬆插進去，就熟了。

2、土豆去皮，切塊，用叉子壓成泥，撒上少許胡椒粉。（不追求無顆粒的效果，可以保留一點土豆塊）

3、鍋中多倒一點油，下入蔥段爆香，再下入酸腌菜翻炒。

4、倒入土豆泥，和酸腌菜翻炒混合。

5、撒上沾水，充分攪拌，加入半勺薄鹽生抽。因為酸腌菜和沾水都有鹹味，上一步又加了生抽，所以我就沒有加鹽了，這一步可以嘗嘗味道，根據個人偏加入適量鹽調節鹹淡。撒上小蔥花，開吃！

三、醬汁燉土豆

這是經典的韓式家庭小菜之一，製作很簡單~大人和小朋友都喜歡吃～今天請大家來試一試吧～～

食材：土豆3個（大）、醬汁配比: 醬油5勺，糖漿5勺，食用油2勺，芝麻3勺（如果沒有糖漿的話可以放白糖4勺）不需要提前炒土豆。不需要蚝油，大蒜什麼的。。。

做法：

1、土豆削皮後，切成小塊兒。用水沖洗去除澱粉。

2、在鍋里放入土豆和醬油5勺，糖漿5勺，食用油2勺。然後加水稍微蓋上土豆就可以。

3、 蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。 這時用中火。

4、10分鐘後醬汁變少了。到時候開鍋再煮5分鐘左右。 請稍微翻一下以免燒焦。

5、放入碗里，撒上芝麻和小蔥即可~~鹹淡請根據自己的口味在適當調整。煮土豆的時候一定要放糖漿，醬油，食用油。做法簡單，但需要時間控制。這次我煮的時間有點長。。所以土豆有點爛了。。

四、香煎小土豆

健康又簡單～這樣做的小土豆一口一個停不下來～先蒸後煎，完美復刻夜市小土豆。

食材：小土豆

做法：

1、土豆清洗表面泥土，上鍋蒸熟，蒸熟後快速過涼水剝皮（直接撕就可以剝下來）

2、準備適量多的調料：鹽、花椒麵、孜然粉、椒鹽、燒烤料

3、擦乾小土豆表面水分防止下鍋崩，鍋中燒熱油，小土豆下鍋每一面都煎至金黃，土豆已經蒸熟，所以小火少油慢慢煎即可達到兩面金黃

4、土豆煎好後加入蒜末和調料炒香，沿鍋邊烹入一勺生抽、一勺陳醋、適量代糖翻炒

5、出鍋前加入蔥花辣椒段，翻炒入味出鍋。空氣炸鍋也可以，但是烤出來稍干一點。喜歡糖醋口的就多放陳醋和糖即可。

五、土豆燴飯

每一粒米都吸滿醬汁，軟乎乎黏糊糊的～

食材：米飯、吊龍、番茄、土豆、洋蔥、芝士

做法：

1、調好醬汁備用：醬油2勺加入老抽0.5勺、蚝油1勺、番茄醬2勺、白糖1小勺、澱粉1勺一起攪拌均勻

2、牛肉水開燙個七分熟撈出備用。

3、熱油炒香洋蔥丁，加入番茄丁炒出汁，再加入土豆丁炒香。

4、倒入調好的料汁翻炒入味，再倒入半碗水燜煮15分鐘。加入米飯和牛肉炒勻，鋪上芝士片燜30秒，拌勻即可。

5、牛肉稍微燙一下就行，不然待會再炒就會老。如果有芝士碎的話，撒滿芝士碎會更好吃，這樣的燴飯你們會喜歡嗎？

六、涼拌土豆絲

食材：土豆

做法：

1、先調醬汁：蔥加入小米椒、辣椒麵、芝麻、1勺醬油、2勺醋、少許雞精，澆熱油！

2、土豆切細絲，用清水多洗幾遍，洗掉自身的澱粉，然後水開倒點白醋，下鍋煮1分鐘撈起過涼水，瀝干水分裝盤，淋上靈魂醬汁，抓拌均勻即可！

3、醬汁別做太咸哦，不然真的很難控制不再干一碗米飯，真的太好吃了（懶得澆熱油的，也可以用老乾媽代替哦）

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種土豆的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。