溏會燕窩宴 江南首席進步大 悅山房·翠府菌菇盛宴

上海挺熱的，氣溫沒有北京高，濕度大，不幹爽。站台到停車場不遠的路，身上黏糊糊的。在久席吃了一碗面，一碟青菜，最近調養身體，一切以清淡為主。海鮮不吃，肥厚之物不吃，燉湯不喝，甜品不碰，碳水也要減少攝入。所以吃飯時挑挑揀揀，吃的也少。這會造成誤解的尷尬，朋友覺得是不是不好吃我才這樣，其實是不敢吃我只能這樣。實在是怕疼，不想身體難受，坐臥不寧行走不便的。不由得不信命，一切都是有定數的，以前毫無顧忌的吃多了，現在就讓你什麼都不敢吃。人在做天在看，你吃多少你能吃多少，老天早就計劃好了。

入住瑞吉酒店，放下行李歇了一會兒去了中信泰富大廈四樓的溏會。小仙燉燕窩聯手俞斌先生，在溏會做一個飯局，讓朋友試試新研發的燕窩菜式。雖然不敢放開嘴吧大吃大喝，但還是小心謹慎每樣嘗了一些。俞斌團隊的這場燕窩盛宴，可謂精彩紛呈，道道美味。非常開心的是看到了燕窩入菜有機有效的融合，燕窩不再是點綴，真正成為菜式不可或缺的組成部分，看到了燕窩入菜的多樣性和可能性。小仙燉總結了多場品鑑會中廚師們的需求，研發出適合炒制的燕窩在廚師的演繹下得到大家高度讚揚。老話說「教學相長」，對於小仙燉來講就是為廚師提供更方便更優質的燕窩食材。這場晚宴我看到了他們努力的成果。加油！繼續努力！

精彩的燕窩菜品

25日上午常明開車接我去蘇州，中午在江南首席湖濱店吃飯。去年因為陽了，錯過了一場品鑑會，今年因為手術錯過了宇哥的表演，這次趁參加悅山房和翠府的菌菇盛宴機會，中午先在江南首席見見朋友吃個飯。菜很不錯，與上一次相比就是跨越式的進步。我還是不敢吃海鮮，也沒喝燉湯，牛肉吃了，松茸吃了（其實痛風期間菌菇也不該吃的），青菜吃了，黃魚吃了兩口，知道滋味就行，海鮮面味道超贊，吃了麵條剩了海鮮。這餐飯吃的我很開心，飯菜味道好是一個方面，吃的舒心快樂，更重要的是看到了餐廳出品的進步，這是最令人開心的事情。我這些年不遺餘力的行走，要的不就是這樣的結果嗎。當你看到期盼的東西正在逐漸實現的時候，一定是開心的。

入住日航酒店，收拾好行李給，腳趾換了藥，剛剛迷糊一會被電話叫醒，掛了電話也沒了睡意。五點鐘去了悅山房，見到許多朋友，一個多月了第一次見到這麼多人，感覺有點招呼不過來了。

蘇州悅山房·昆明翠府兩家餐廳聯手的菌菇晚宴非常精彩，得到華永根老師的高度讚揚。雖然不敢放開禁忌大吃，但淺嘗的每一口還是被賴榮輝團隊的出品感動了。真的很優秀！我在朋友圈這樣說道：「菌菇季到了，很多家餐廳推出了菌菇宴。雲南山珍好，發揮空間大，你可以這樣做，他可以那樣做。賴榮輝給出了自己的做法。蘇州悅山房與昆明翠府聯手做的菌菇宴，賴榮輝和他的團隊奉獻了一場被華永根先生贊為「菌菇菜天花板」的、融進濃濃姑蘇情懷的滇材粵做菌菇盛宴。從翠府到一潮山海到悅山房到虹潮薈，賴榮輝每一步走的都很堅定踏實，滇材粵做把翠府送上了黑珍珠榜，這一晚悅山房與翠府的聯彈，又讓雲南山珍融進了蘇幫味道，絲滑順達有機合體，龍蝦牛肝菌，和牛松茸，魚湯竹笙，青頭菌裙邊，雞樅菌象拔蚌等菜色藝俱佳，小鴨子有礦，小輝輝敢做，所謂有錢任性出佳品，這一場晚宴就是很好的註腳。」

精美菜品

賴榮輝和他的團隊

華永根老師點評菜品

獲贈蘇州雙面繡扇子。

9:30回到酒店，躺下休息。這一天真是累了，從早到晚沒有停閒。原本計劃減少工作量，可是只要出來就有些身不由己。醫囑不讓我太過奔波勞累，不敢不聽卻又難以做到。身體疲乏不是大事，千萬不要波及擴大。雖然現在感覺還好，不過還是要減少工作量，保護好自己。