蘿蔔燉羊排
食材
羊排300g、白蘿蔔500g、枸杞2g、大蔥20g、姜20g、花椒10粒、料酒10g、白鬍椒粉2g、鹽3g
步驟
1、首先我們要準備好製作這道【蘿蔔燉羊排】需要用到的所有食材：先將羊排斬成小段用清水浸泡2個小時，泡凈血水後撈出備用，白蘿蔔、蔥、姜洗凈備用。
2. 白蘿蔔切成滾刀塊、大蔥切段、姜切片備用。
3. 羊排放入鍋中加入飲用水3000ml，放入蔥段、薑片和花椒粒，蓋上鍋蓋大火燉煮。
4. 開鍋後用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml轉小火慢燉。羊排燉得爛一點才會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮1個小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續燉煮。
5. 羊排燉的差不多的時候放入切好的蘿蔔塊。
6. 用小火燉至蘿蔔塊軟透，放入泡好的枸杞子，調入鹽3g、白鬍椒粉2g，再燉2分鐘關火即可。
小竅門
1、我沒看時間，燉了差不多一個多小時將近兩個小時吧，燉到羊排啃起來脫骨即可。
2、羊排要用小火燉制，水要一次最好添足了，如果燉的過程中需要加水，一定要加開水。
3、吃不慣羊肉很大緣故是因為接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在燉羊肉的時候放上幾粒花椒就能去除羊肉的膻味。蘿蔔與羊肉一起燉煮，蘿蔔也會吸收羊肉的膻味。
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