導語：7月11日初伏，入伏要知道忌嘴，食3瓜，吃3肉，忌2味，舒坦過三伏
人們常說：「冷在三九，熱在三伏。」又有句俗語講：「冬養三九，夏養三伏。」今年的7月11日為入伏日，三伏天即將來來臨。這種天氣對於很多人來說，都很煎熬。汗流浹背，感覺沒勁，打不起精神來。我們在飲食方面有許多的相關注意事項，一入伏就要知道懂得忌嘴，家尤菜菜在這裡建議大家牢記：食3瓜，吃3肉，忌2味，幫助身體，安穩度過三伏天。
食3瓜：苦瓜、絲瓜、冬瓜
一、苦瓜
苦瓜是夏天餐桌上必選的食材，幫助身體清熱又消暑。
【苦瓜黃豆排骨湯】
準備材料：苦瓜1條、黃豆1把、排骨1條、鹽半湯匙、麵粉1湯匙
【烹飪步驟】
第1步：取黃豆1把放入碗中，提前泡發好。新鮮苦瓜一條放淘米水浸泡15分鐘，洗凈切成條狀備用。
第2步：買1條前排肋骨加入1勺麵粉和清水浸泡30分鐘，再沖洗掉多餘的血水。
第3步：接著把黃豆和排骨放進來先煮20分鐘，然後再加入苦瓜煮30分鐘，後面加入小半勺食鹽提味，就可以出鍋了。
二、絲瓜
絲瓜味美又清甜，三伏天正是絲瓜大量上市的時候，常吃點絲瓜，既可以補充維生素讓膚色變得美美噠，還可以清熱毒。
【白蛤絲瓜湯】
準備食材：1條絲瓜，半斤白蛤，2片黃姜，1勺食鹽，花生油適量
【烹飪步驟】
第1步：絲瓜沖洗乾淨去皮切成小塊，白蛤里加入清水，1點花生油和食鹽攪拌一下讓其吐沙半小時。
第2步：等鍋里的水燒開後，放絲瓜塊滾煮5分鐘，然後放2片生薑，再把白蛤倒進去。
第3步：轉大火煮至白蛤開口，後面緊接著加入小半勺食鹽和滴1點花生油攪拌一下，就可以出鍋了。
三、冬瓜
酷暑天氣，食冬瓜再適合不過了。冬瓜所屬高水分，低熱量，好消化又清淡的食材。暑濕難耐的三伏天吃它，消暑下火又去祛濕。
【冬瓜薏米排骨湯】
準備食材：綠皮冬瓜1塊，薏米1把，排骨一條，枸杞1小搓，食鹽小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取新鮮綠皮冬瓜1塊，搓洗乾淨表皮，切成小塊，薏米1把沖洗一遍放進鍋里翻炒幾下，微焦出鍋備用。（薏米炒過，變平和些）
第2步：排骨一條剁成小塊，清洗乾淨血水。鍋里水熱，下排骨，冬瓜，冬瓜皮和炒好的薏米。
第3步：45分鐘後，加入小半勺食鹽和1小搓枸杞，後面再煮1分鐘即可。
吃3肉：羊肉、黃鱔、鴨肉
一、羊肉
民間一直有「伏羊一碗湯，不用開方」這樣的說法，個別地區還有伏羊節吃羊肉的習俗。夏天我們呆在空調房居多，入伏開始喝一碗羊肉湯，可以幫助我們的身體更好的出汗，以熱升溫，達到冬病夏病的效果。夏天的羊肉要怎麼吃？下面就有給你準備好的食譜。
【竹蔗燉羊肉】
準備食材：羊肋排1條，竹蔗1條，甜玉米1條，白蘿蔔半根，紅棗6顆，枸杞1小搓，黨參黃芪各10克，食鹽1小勺，姜1小塊
【烹飪步驟】
第1步：羊肉清洗掉血水後，冷水下鍋加入薑片進行焯水，再撈起沖洗乾淨，去除羊肉的腥臊味。
第2步：竹蔗，白蘿蔔，玉米等食材處理好備用，紅棗核記得去掉避免燥熱。
第3步：水熱先下竹蔗，羊肉，黨參，黃芪和白蘿蔔食材煮40分鐘。接著再放紅棗和玉米進去煮15分鐘，後面再加枸杞和食鹽進去攪拌幾下，1分鐘後即可上桌。
二、黃鱔
老百姓總講「日食一鱔，活力不斷」，入伏前後，黃鱔鮮美而有營養，特別適合平常體質弱的人食用。
【山藥黃鱔湯】
準備食材：黃鱔2條，山藥1節，生薑2片，米酒1勺，豬油1勺，食鹽和麵粉適量
【烹飪步驟】
第1步：取新鮮黃鱔2條切成小段，分別多次加入適量的食鹽和麵粉搓洗乾淨黃鱔的粘液。山藥一節去皮，切成小段備用。
第2步：炒鍋倒入一勺豬油，生薑2片和米酒1勺，然後把黃鱔先爆香。
第3步：緊接著加入一盆熱開水，這時把山藥也放進來，燉35分鐘後加入小半勺食鹽就可以了。
三、鴨肉
古諺語說「吃鴨肉，防苦夏」，鴨肉不僅營養豐富，還具有滋陰消暑，趕走熱火的效果。
【沙姜滷鴨】
準備食材：鴨肉半邊，沙姜3塊，黃姜2片，香蔥2條，冰糖2塊，蚝油1勺，老抽半勺，花生油適量
【烹飪步驟】
第1步：鴨肉，沙姜，香蔥等食材處理好，油熱先放薑片和鴨肉，我們先把鴨肉皮煎一下。
第2步：接著加入半盆熱水，加入蚝油1勺，老抽半勺，香蔥2條，冰糖2塊，進行中火燜煮35分鐘。
第3步：看到鴨肉接近收汁之時，就把沙薑末倒進來，拌著沙薑末和底汁不停在鴨肉2面澆淋，方便入味。起鍋後，再把鴨肉砍成小塊擺盤即可享用。
忌2味：剩瓜剩菜、冰冷食物
一、剩瓜剩菜
很多中老年人都有節儉的習慣，平常吃不完的剩菜剩飯以及剩瓜果放在冰箱冷藏里留著過夜，須不知這種方式並非可取。三伏天天氣炎熱，雖然已放冰箱保存，但時間一長，種菌滋生飛快，食物也很容易變質。特別是剩下的隔夜西瓜，隔夜木耳銀耳切記不要吃，以防輕則鬧肚子，重則中毒，對身體造成不良的影響。
二、冰冷食物
天氣一熱，很多年輕人都愛好吃冰冷食物，比如冰淇淋，冰冷飲，水果冰沙等。冷食雖然可以去燥熱感獲得短暫的快樂，但過度貪涼，它會對我們的人體造成損害，時而之久，日積月累，身體會出現很多小毛病的。咱們應該把握吃多少買多少做多少的原則，這樣既可避免浪費，又不會影響身體。
【家尤菜菜有話說】
廣西，貴州，吉林，廣東等個別地方，至今還有流傳三伏天吃狗肉的習俗。許多人喜歡在三伏天吃狗肉，覺得好吃又大補，以熱壓熱。家尤菜菜在這裡倡導大家，真的不建議吃狗肉了，特別是寵物狗和來歷不明的狗肉不要吃，不僅不補，還可能會危及身體，另外狗已從傳統家畜名為伴侶動物了。
以上就是家尤菜菜為大家分享的入伏要懂得食3瓜，吃3肉，忌2味的相關注意事項以及菜譜建議。如果您還知道三伏天有哪些地方習俗，也歡迎大家留言分享自己的看法以及想法！我是家尤菜菜，感謝大家的關注與支持！
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