二、炒蘿蔔絲

食材： 新鮮的蘿蔔，蔥末1/2勺，蒜末1/2勺（可選）、鹽1/2勺，香油1勺，芝麻2勺

做法：

1、去皮後的蘿蔔擦成絲兒，用鹽腌制10分鐘。

2、10分鐘後腌制好的蘿蔔和腌制水一起放入平底鍋里。用中火翻炒。（注意：因為腌制水一起炒，鍋里不用倒入油翻炒。）

3、蘿蔔變透明了就熟了。這時候放入，蔥末和蒜末翻炒30秒後關火。最後倒入香油，芝麻末攪拌即可～

4、腌制的蘿蔔不要腌太咸。不要放入醬油。這樣顏色不好看～炒完後的蘿蔔放在托盤晾涼。這樣口感更好，夾起來不會斷～

三、蘿蔔臊子麵

食材：蘿蔔丁、豆腐丁、胡蘿蔔丁、佐料（蔥、姜、蒜、胡椒粉、生抽、豬油、菜籽油、鹽）、麵條、菠菜

做法：

1、將豆腐丁用菜籽油煎黃備用。

2、豬油五成熱，放蔥姜蒜輕炒一下，然後把蘿蔔丁放入鍋中加適量鹽翻炒，加入適量清水（淹過蘿蔔丁），加生抽、胡椒粉，把豆腐丁放入鍋中煮5分鐘，丟點香菜盛入碗中。

3、鍋中加水燒開麵條煮8成熟丟幾顆菠菜，盛入碗中（帶少點麵湯），然後加入蘿蔔豆腐丁臊子即可開吃！

四、牛腩燉蘿蔔

蘿蔔吸收了肉汁的香味，比肉還好吃

做法：

1、牛腩冷水下鍋加蔥姜料酒，焯水六分鐘，油熱下姜蒜爆香，牛腩煸干水分，翻炒至表面焦黃，兩勺生抽，一勺老抽，沿鍋邊淋一圈的紅酒翻炒上色，加入香葉八角桂皮，兩勺柱候醬翻炒均勻

2、把牛腩放到砂鍋里，加熱水沒過肉，加蔥結，少量冰糖，大火煮沸轉中小火燉煮五十分鐘，加蘿蔔繼續煮二十五分鐘後，轉大火收汁

五、蘿蔔絲大蝦湯

潤肺補鈣，低脂低卡，潤肺補鈣，清淡解膩，味道鮮美老人小孩都適合喝。

食材：青蘿蔔一個、大蝦一斤

做法：

1、青蘿蔔洗凈擦絲，大蝦剪掉蝦須

2、鍋內多放些油，倒入大蝦按壓蝦頭炸出紅色蝦油盛出備用

3、鍋里蝦油放入蔥花爆香，倒入蘿蔔絲，炒至變軟，加入末過蘿蔔絲的清水(可以多加一點湯很好喝)煮5-10分鐘

4、開鍋放蝦煮一分鐘，放入適量鹽調味(沒有青蘿蔔可以用白蘿蔔，水蘿蔔代替)真的很鮮美 粗茶淡飯更讓人回味~

六、酸蘿蔔炒牛肉

酸蘿蔔是自己泡的！配上牛肉，意外的很搭！

做法：

1、酸蘿蔔做法：一個蘿蔔切片，加2勺鹽，腌制30分鐘，蘿蔔腌出水後，沖洗三四遍，把鹽味衝掉，蘿蔔放入密封容器中，加5勺白醋、4勺白糖、半勺鹽、2顆小米辣、1瓣蒜，加涼白開至沒過蘿蔔，放冰箱腌制一兩天就可以啦！

2、炒牛肉做法：準備好：小米椒、蒜末、薑絲、桂皮、花椒，熱鍋冷油全部下入炒香，然後下入牛肉快速翻炒，5-6成熟時，加入酸蘿蔔，加入1勺蚝油、2勺生抽、 1勺鹽，快速翻炒至牛肉9成熟，撒入香菜，用餘溫翻拌一下，使牛肉剛剛好全熟！

3、酸蘿蔔可以用直接炒一炒，炒干表面水汽，使口感更脆！熱鍋冷油的意思就是，鍋燒的很熱以後，加入一小部分油潤鍋，關火，加入剩下所需的寬油，再開火下牛肉就不會粘鍋啦！牛肉翻炒一定要快速！

七、蘿蔔油墩子

食材：麵粉、澱粉、鹽、蘿蔔絲、蔥花、油

做法：

1、蘿蔔絲要用鹽腌制一些時間，我是一早腌好，然後出門遛娃，下午回來才開始做。稍微咪了咪味道，有點咸，於是又水洗了一下，再拈干水分。

2、勺子一定要放油鍋熱一會，然後勺子裡留著油再放麵糊，之後就不會粘勺，脫模很方便。

3、麵粉里要放澱粉，炸出來才又酥又脆。麵糊里再放些鹽調味。蘿蔔絲里一定要放蔥花，蔥花是精髓，麵糊不用太多，能淺淺包裹住蘿蔔絲就行。火候要控制住，不要太著急，美味是慢慢等出來的。

八、蘿蔔香菜丸子

食材：胡蘿蔔，白蘿蔔，香菜、蔥姜、麵粉、粉條

做法：

1、先把香菜和蔥切丁，姜切末，粉條切成小段段。

2、將所有食材放在一起加鹽、十三香、味精調味，加少許水和成糊狀不要太稀，手沾水將麵糊從虎口處擠出，儘量擠成圓球形也可以隨意發揮畢竟自己吃的，

3、起鍋燒油，油溫六成熱下入丸子，炸至焦黃撈出

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種家常蘿蔔的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。