最近的淄博燒烤可算是火出天際了
就算你抵擋得了路邊滋滋冒油的燒烤
咕嚕冒泡的烤生蚝
也抵擋不住火辣辣的火鍋
火鍋可是不是隨便吃的
之前一名46歲的男子
因為吃了一頓火鍋
被診斷為腦囊蟲病
險些喪了命
為什麼吃頓小小的火鍋下場如此慘烈？
其實是因為看似普通的食材上
多的是我們肉眼看不到的
蟲！子！& 病！菌！
今天我就來和大家聊聊
這些讓人頭皮發麻的美食殺手
NO.1
絛蟲
作為一個火鍋忠實愛好者
涮火鍋的時候最難以接受的是
我一邊撈熟肉
別人一邊下生肉
不是我矯情
是因為這種長長的、彎彎曲曲的絛蟲
最喜歡寄生在豬牛羊肉身上
絛蟲不僅長得噁心
能長達3~5米
最長的甚至能達到10米以上
而且生命力格外頑強
有可能上半截還在肚子裡
下半截就被拉出來
還不影響它的活躍度
人一旦被感染上了也不會輕易察覺
輕者肛門瘙癢、食慾減退
重者嘔吐腹瀉、生無可戀
去年一小哥在微博分享了自己的悲慘經歷
引起大批網友圍觀
可謂是聞者傷心聽者落淚
只要檢疫合格的豬牛羊肉
感染絛蟲的幾率極小
但飯館裡的萬一來路不明
或者是自家養的豬牛羊呢？
不想得這種噁心的病
一定要謹記
NO.2
肝吸蟲
去年關於虹鱒魚和三文魚的風波
鬧得中國家長們人心惶惶
原因就是虹鱒魚生活在淡水區
容易被肝吸蟲寄生上
如果用淡水區的虹鱒魚
被不知情的食客當深水三文魚生吃的話
就很容易感染上了肝吸蟲
傻傻分不清楚
肝吸蟲喜歡寄生在淡水魚和淡水螺身上
可在人體內生存長達二三十年
不幸重度感染則會對肝臟損害極大
時至今日還有不少因誤食生魚片
而感染肝吸蟲的案例
如果不想感染肝吸蟲
再重複100遍
要！煮！熟！
NO.3
沙門氏菌
上面的生肉基本都是寄生蟲的問題
所以煮熟了基本上就沒啥問題了
但禽肉處理起來就有點麻煩了
最近，作為營養界的大咖范志紅老師
呼籲一項聽起來有點顛覆的事情——
「不要衝洗雞肉」
原來生雞肉的表面會附著各種病原體
其中就有讓人深惡痛絕的沙門氏菌
它們主要污染以雞肉為主的肉類食品
奶類、蛋類食品也可受此菌污染
近年來國外因為沙門氏菌爆發的奶粉污染
也多到數不勝數
這個病菌對免疫力低下的人群威脅最大
僅在美國
每年就有100萬人感染沙門氏菌
輕則發燒、腹瀉、嘔吐
嚴重可致死亡
而且沙門氏菌在20℃以上最容易繁殖
用常溫的水沖洗雞肉表面
不僅對根除病菌起不到任何效果
而且病菌還會隨著濺起水花和水霧
遍布水槽的每一個角落
甚至污染更多的地方
包括台面、桌布、圍裙、菜碟等
生雞蛋也極易攜帶這種病菌
美國沙門氏菌疫情嚴重
也和喜歡吃生雞蛋、溏心蛋飲食習慣有關
ps：不差錢的媽媽，可以考慮買經過紫外線殺菌的品牌蛋。普通雞蛋不需要洗，打開蛋殼後立即丟垃圾桶，防止2次污染。
彩蛋
你以為不吃肉就沒事了嗎？
既然吃肉有風險
那生吃蔬果總沒事了吧？
圖樣圖森破
很多水果蔬菜一樣也會有菜蟲
例如坊間有傳聞
吃一口西蘭花，等於吃10條蟲
不信的話
前方高能預警
.
.
就是因為西藍花獨特的構造
就是菜蟲們的天堂
沒想到吧？這竟是盤肉菜！
除了西藍花
楊梅、荔枝、無花果等
這些美味的水果
也常有蟲子光顧
所幸的是
這類蟲子除了噁心人之外
對健康沒有什麼影響
還能幫我們額外補充蛋白質
那麼問題來了~
終於科普完了
重金求一雙
沒有看過這些蟲子的眼睛