四季養生講究「春夏養陽，秋冬養陰」，而冬季正是調理陰虛的最好時機。

此時不妨適當用沙參、瑤柱、玉竹、石斛、花旗參等材料煲養陰靚湯，以達滋陰固腎目的。

陰虛則內熱

《黃帝內經》：「陰虛則內熱。」

中醫看來人體所有液體成分均屬「陰」，「陰」如水滋潤萬物，兼柔和、向下流動特點。

陰虛體質如煮飯缺水，體內精、血、津、液等陰液虧虛，陽熱偏亢，致使急躁上火、咽干舌燥、易口渴、怕熱喜涼、便秘等問題。

天氣漸冷的冬季，空閒時不如試試這幾款陰虛滋補的食療靚湯。

冬瓜瑤柱湯——滋陰生津、利水祛濕

冬瓜瑤柱湯將護心、消腫、養顏的冬瓜和有滋陰補腎、健脾調中功效的瑤柱搭配，這道滋陰生津、利水祛濕的湯膳誕生了。

此湯膳適宜肺中有痰、肺燥乾咳、妊娠水腫、形體肥胖、高血壓患者、心臟病患者食用。

01、食材

冬瓜200g、蝦30g、瑤柱20g、草菇20g以及高湯、姜、鹽各適量

02、製法

1、將冬瓜去皮洗凈切片，瑤柱冷水泡發，草菇洗凈對切，蝦去殼抽線洗凈，姜切片。

2、熱鍋爆香薑片，再下高湯、冬瓜、瑤柱、蝦、草菇一起煮熟，稍微調味即可。

沙參玉竹山斑魚湯——養陰潤肺、益胃生津

秋冬飲用沙參玉竹山斑魚湯很滋補，山斑魚補血益氣，沙參清肺化痰、養陰潤燥、益胃生津，玉竹生津止渴、益氣養胃，尤其適宜皮膚乾燥、易口乾的人群食用。

此外，咳嗽無痰、聲音嘶啞、口乾煩熱、手心熱、多發反覆口腔潰瘍等陰虛內熱者均可食用。

01、食材

沙參10g、玉竹10g、山斑魚400g、南棗3顆、陳皮1塊、排骨100g、鹽適量

02、製法

1、將沙參、玉竹、南棗、陳皮用清水洗凈。

2、把山斑魚內里的血洗凈，熱鍋煎香後裝入煲湯袋進放砂鍋；排骨焯水撈出入砂鍋。

3、所有材料放入後，加入適量清水，中火煲半小時後轉小火煲兩小時，稍稍調味即可飲用。

花旗參石斛水鴨湯——補氣養陰、清虛熱

花旗參性涼味甘苦，能益氣養陰，清虛熱；石斛味甘性平，有養陰生津，滋腎陰，潤肺補脾除虛熱功效；水鴨味甘咸性平，滋陰養胃，補氣利水，三者搭配便成一道補氣養陰、清虛熱的湯膳。

尤其適宜心煩、舌紅、苔少、脈弦細數，眠差口乾、午後潮熱、盜汗、水腫等虛熱內擾者食用，女性經期有量少色紅情況也可食用。

01、食材

花旗參10g、石斛5g、水鴨350g、薑片適量

02、製法

1、花旗參、石斛洗凈備用。

2、水鴨去毛洗凈後切塊焯水，把薑片、花旗參、石斛一同放入湯煲，倒入適量清水大火煮沸後，轉小火煲2小時稍稍調味即可飲用。

無花果雪梨湯——滋陰生津、利咽消腫

乾燥的秋冬季常喝無花果雪梨豬腱湯能滋陰潤肺，健胃生津。

選用風味甘甜、肉質鬆軟、營養價值和藥用價值雙高的無花果，搭配清熱潤嗓的雪梨，尤其適合咳嗽痰黃難咳、熱病口渴、大便乾結、飲酒過度、腎水腫患者食用。

01、食材

豬腱500g、雪梨1個、無花果8顆、薑片3塊、鹽適量

02、製法

1、將豬腱肉（即豬展肉）切塊，冷水下鍋焯水去血水。

2、無花果洗凈備用，雪梨洗凈切塊去核（不用去皮）。

3、將全部材料放入湯煲再加適量清水，大火煲開後轉小火再煲2小時，稍稍調味即可飲用。

山藥百合瘦肉湯——滋陰潤肺、健脾和中

山藥百合瘦肉湯由補脾養胃、生津益肺的山藥和潤肺止咳、清心安神的百合搭配而成，尤其適合秋冬滋補，健脾和胃。

01、食材

豬瘦肉100g、山藥20g、百合20g、鹽適量

02、製法

1、豬瘦肉洗凈切塊，山藥去皮切塊（最好帶手套去皮），百合洗凈備用。

2、將所有材料放進湯煲，加入適量清水，大火燒開15分鐘，轉小火直至百合軟爛、豬肉熟透，稍調味即可飲用。

先天稟賦與後天養護對陰虛體質的形成都有一定影響，因此要注重滋陰清熱，飲食以酸甘、清潤食物為主，少食或忌食辛辣、油炸食品。

天氣降溫記得添衣，適當進行體育鍛以提高免疫力~

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