大暑節氣過後步入三伏天的中伏期，這段日子我們經受高溫天氣以及悶熱空氣的夾擊，讓我們不得不多喝冰涼的飲料消暑，加上夏天雷雨天氣多，高溫天氣壓迫下，濕氣難以消散，很容易使我們身體積累著濕氣，容易腸濕熱，最明顯的表現就是肚子老是不舒服，上廁所很辛苦。
因此鹿小廚一直都建議大家三伏天期間少喝冰涼的飲料，多吃能夠起到消暑祛濕的食材或美食，本期陸小廚分享一道最適合夏天消暑祛濕，健脾開胃的美食：「紅豆薏仁牛奶粥」，中伏炎熱濕氣重，紅豆加它熬成粥，女生多吃，解暑祛濕還養顏
紅豆薏米牛奶粥的主材料之一紅豆，是家常粗糧五穀之一，富含b族維生素，鐵物質以及蛋白質，有祛濕利尿，美容養顏的作用，最常見的烹飪方法是燉煮粥、煲糖水還有煲湯，這些烹飪做法都是通過長時間燉煮，才能熬出紅豆所含的營養成分。
而另一種主食材薏仁，也叫薏米，是消腫祛濕，健脾清熱的最佳食材，平常只用薏仁煮水喝都能簡單起到祛濕作用，這次兩種祛濕良物一起燉成粥，把祛濕功能更加有效，而且更加容易讓人體所吸收，夏天濕氣重的人最合適不過了，而且女生要多喝這粥，不僅有解暑祛濕，還有減肥美顏美白作用，那麼這兩種食材搭配如何燉煮粥？下面鹿小廚為大家介紹。
【紅豆薏仁牛奶粥】
菜譜材料：以煮飯的涼杯為測量，紅豆1/2杯，1米1/3杯，牛奶400ml，紅棗，冰糖
» 烹飪過程 «
薏仁是涼性食材中寒性較大的一種，因此在進行浸泡之前，建議先下鍋干炒翻拌2~3分鐘，讓薏仁子原有的寒性得到消減，人體也利於吸收。
然後搭配紅豆浸泡在涼水中三小時以上，讓薏仁和紅豆吸收足夠水分，烹飪時間也能得以消減，更加容易煮至軟爛開花。
起鍋燒水至沸騰，把浸泡好的薏米和紅豆先用雙手搓洗清洗乾淨，丟進開水中，調中火熬煮20分鐘，添加適量冰糖，再調成小火熬煮10~20分鐘，煮至薏米和紅豆都全部熟透，並且紅豆有點開殼即可關火。
tips：如果喜歡吃紅棗，在添加冰糖熬制時，也一併添加進去一起熬煮即可。
薏米紅豆粥煮好後，用湯勺撈起時稍微控出水只撈渣，放進碗中，添加適量牛奶，攪拌均勻即可品嘗。
做法是不是很簡單呢？雖然這個紅豆薏仁牛奶粥是祛濕良物，但卻不能天天吃，畢竟兩種助食材都是屬涼性，吃多傷胃，隔三差五吃一頓就行了，而且最好的進食時間是吃飯之前，這樣就能起到健脾胃作用，大家記住了哦！
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