宅生活饅頭花捲不用買，自己做簡單還營養，早餐正餐都好吃

宅生活饅頭花捲不用買，自己做簡單還營養，早餐正餐都好吃

北方人喜歡吃麵食，上班族一般自己都不做，忙工作管孩子顧生活，忙得不亦樂乎，沒時間做，想吃買一點，成品半成品都有，下班帶回來就行。現在過著封閉的宅生活，最充足的就是時間，所以饅頭花捲都不用買，宅在家裡自己做，想吃啥做啥。麵食的最大優勢是有N多種做法，可以N多天不重樣，換著花樣吃，怎麼吃都不膩。今天給大家分享的是孩子想吃的彩色花捲，做法非常簡單，絕對零失敗，兩種顏色的食材搭配一起卷一卷就OK了，一日三餐都可以端上餐桌。

​別以為彩色花捲有多難，其實，只不過就是把面改變一下顏色，和蒸饅頭沒有區別，家裡有紫薯或者南瓜都可以，把紫薯或者南瓜蒸熟，壓成泥，用來和面就成了。我今天分享的是用紫薯泥做的彩色花捲。酵母發麵，不缺時間，等待自然發酵，發酵好的麵糰上屜一蒸就OK了。家裡常備一些紫薯紅薯非常有用，可以用來做小零食，無論是蒸、還是是烤，全家人都愛吃，不想做飯的時候，還可以當飯吃，百吃不厭，吃多少都不長胖。薯類中含有豐富的膳食纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素，維生素以及人體所需的十餘種微量元素，能為人體提供多種營養成分，而且低熱量低脂肪，我家經常把它當主食，常常被臨時搭配上桌，有飽腹感，能夠有效減少其他食物的攝取，並且豐富的膳食纖維能阻止糖類變成脂肪，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，從而達到減肥的目的。

​【雙色還卷】所需食材：麵粉400g；紫薯泥數量；糖適量；酵母4g。

做法及步驟：

先將麵粉一分為二，本色麵糰：溫水化開2g酵母，加入到麵粉中，根據自己喜歡的甜度加入適量的糖，拌到無乾粉，揉成麵糰。紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，加入麵粉中，再加入適量的溫水溶解2g酵母，加入適量的糖，揉成麵糰。分別放入盆中，蓋上保鮮膜自然發酵。

​發酵好的麵糰取出排氣揉勻，蓋上保鮮膜餳15分鐘，然後將兩個麵糰分別擀成長方形麵餅，兩張麵餅摞在一起。

​然後將兩張麵餅均勻的捲起來。

​根據自己喜歡的大小，均勻的切成若干個花捲面坯，喜歡的可以做成花樣。我這鍋小，做成花樣一鍋蒸不下了。

​鍋中加入適量的水，將面坯放入蒸屜，冷水入鍋，加熱的過程也是二發的過程，大火燒開，中火蒸15分鐘左右。

​時間到，打開鍋蓋，大花捲蒸的還是很漂亮的，看著都有食慾。

​出鍋裝盤，萱軟香甜的大花捲，老人孩子都愛吃，一次吃掉兩個不是事兒。

​小貼士：

1、用酵母發酵麵糰不需要用鹼綜合，可以選擇二發，也可以不用二發，蒸的過程可以促進麵糰發酵，所以蒸出來的花捲個頭很大。

2、蒸製花捲的時間依花捲的大小而定，通常開鍋10到15分鐘，打開鍋蓋要迅速，防止鍋蓋上的水滴在花捲上。

非常簡單的彩色花捲，發好面，卷一卷，上屜一蒸就OK了，0失敗，喜歡的朋友做起來吧。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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