說起來這個驢肉火燒，那可真算是河北名吃了，自古紅藍出cp，保定河間分不清？
沒關係，在這個你們科普一下，保證你們看完以後，就知道以前吃的是不是「高仿」？
河間驢肉火燒：從外形來說，是長條形狀，熱騰騰的餅側面切開，加上切成薄片的醬驢肉或者是驢肉燜子，根據需求再加上青椒碎，重點是河間版本的驢火中間加的驢肉不是熱的，講究吃的就是個外熱內爽感覺。
保定驢肉火燒：餅胚有變化，是圓形的，切開後加的是剁碎的驢肉，還會澆上一點湯汁。
這二者的不同主要就在這個餅和驢肉的形狀，也是最直觀能看出來的。
那麼石家莊這家高建民驢肉火燒，最早的一家店開在棉一立交橋下面，店面小，環境破，現在夏天也熱，屋裡坐著就會很悶。
這家賣的驢肉火燒，這個火燒，看著比別人家的火燒都要長，所以看著就感覺有點窄，是一個瘦高個。在邊上盤子裡放著已經烤好的火燒，還有驢肉和尖椒。
驢肉火燒沒有分大小的，只有分加什麼料，普通的，純肉的，純瘦肉的。
吃起來味道是真的好吃，就是這麼長條的餅，裡面能再多夾點肉就更好了。
現在各店賣驢肉火燒都比較省事，肉都是提前切好，有人點了，就直接把火燒切開，往裡夾肉，所以上菜很快。
正宗的河間驢肉火燒，裡面的肉是涼的，但是他家的肉不知道是不是天太熱，餅把肉給捂熱的？
還有加燜子的火燒，燜子給的多，比夾肉的多，而且燜子吃起來很軟糯，夾在火燒里，一口下去，滿嘴的肉香。
光吃驢肉火燒的話，感覺平常飯量大的人，兩個火燒可能會吃不飽，也許會需要再來一碗湯湯水水的，或者再來點硬貨才夠吧。價格略高，平常做工作餐吃的話，要吃到飽，我覺得消費水平會有點高。