甜食一直是我家兩個娃的最愛！前段時間做菜後剩下點南瓜，靈機一動，決定把它做成餅，效果非常不錯。香，軟，甜，小孩子們都無法拒絕的美味，接下來也分享做法給大家！

——【紅豆南瓜餅】

** 【食材】：

南瓜100克

紅豆餡適量

糯米粉100克

白糖30克

麵包糖（白芝麻）適量

——【製作步驟】：

1、把南瓜去皮後切薄片，放入蒸鍋內蒸熟；（切越薄的片，越容易熟）

2、把蒸熟的南瓜放入大碗內，趁熱加入白砂糖攪拌至糖溶化；

3、加入糯米粉，和面至不粘手即可；

4、把麵糰分成小塊，壓扁後包入紅豆餡，收口後壓平；

5、將南瓜餅表面，粘上適量的麵包糠，也可以粘白芝麻；

6、不粘鍋內加適量的油，小火燒熱後將南瓜餅放入鍋內煎至兩面金黃色即可；

——【美味秘訣】

1、南瓜蒸熟後會出水，所以和面時不需要另加水。加糯米粉時分批加入，以免麵糰太干；

2、一定要加糯米粉，其它粉粘性不好；

3、南瓜本身具有甜味，如果不喜歡太甜的朋友，可以不用加白糖；

4、和面時，一定要在南瓜剛蒸完後趁熱加入糯米粉，這樣才能使糯米粉更加有彈性；

5、如果南瓜餅表面粘不上麵包糠，證明你和的面太干太硬了；

——【結語】

這個紅豆南瓜餅的特點是香、軟、糯，吃起來口感非常好，每次我煎這個餅的時候，基本上都是出鍋一個就光碟一個，哎，家裡一群饞貓啊~

——我是彤悅媽媽的美食，每天分享不同家美食的做法！感謝您的關注，點贊，轉發與評論！