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槐花是槐樹上盛開的花朵，在北方地區比較常見，陽春三月，春風一夜至，槐花十里香。走在鄉間的小路上，讓人心曠神怡，流連忘返。
每年的四到五月份，北方的大部分村莊，到處都是潔白清香的槐花，槐花常被人製作成各類飲品，比如槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲等，有清熱、涼血、止血、降壓的功效，具有很高的藥用價值。
槐花作為一種農家美食，做法就有很多種，而清蒸槐花就是最營養的吃法，它極大程度上保留了槐花的營養，口感清香軟嫩，再加上少許配料，吃起來更加爽口。
今天就給大家分享這道清蒸槐花的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
下面請看我們的操作：
準備剛採摘的槐花適量，加入清水淘洗兩遍，洗去上面的浮塵，瀝干水分以後放在籃子裡面控水。
控水以後倒入盆中，加入少許植物油，顛盆拌勻，加入植物油既能鎖住槐花的水分，還能避免在蒸製的時候粘連。
拌勻以後，抓入適量的乾麵粉，再次用筷子拌勻，這樣蒸出來口感更好。
接下來我們開始蒸槐花：
鍋內燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，等水燒開後，放上蒸籠布，把拌好的槐花均勻的攤在篦子上面，最好攤薄一些，這樣更容易蒸熟，蓋上鍋蓋開大火連續蒸5分鐘。
5分鐘過後關火，把蒸好的槐花取出，放入盆中，用筷子快速的抖散，避免粘連，影響口感。
抖散以後，撒上少許食鹽，入一下槐花的底味，再倒入盤中備用。
下面我們準備一下料汁：
大蒜2粒拍扁，切成蒜末，放入盆中，青椒半片去籽，切成青椒粒，紅椒同樣切成紅椒粒 ，一起放入盆中，用來配色。
盆里加入食鹽2克，生抽3克，芝麻油3克，蔥油5克，喜歡吃辣的朋友，可以放一點辣椒油，然後用筷子攪拌均勻，澆在蒸好的槐花上面。
好了，這道營養美味的清蒸槐花就做好了，有機會就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：槐花，植物油，大蒜，青椒，紅椒，麵粉
調料：食鹽，生抽，芝麻油，蔥油
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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-hk/msHVwXEBnkjnB-0zkCLn.html