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南瓜餅，相信很多朋友都吃過，軟糯香甜，鬆軟可口。南瓜也是比較常見的家常食材，含有多種維生素與礦物質，吃起來也是綿密軟糯的口感。
今天就給大家分享這道家常南瓜餅的家常做法，不用油炸，營養健康，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備削皮的南瓜半個，先切成薄片，再放到蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸15分鐘。
15分鐘過後，取出蒸好的南瓜，控去多餘的水分，放入小盆裡面，加入白糖兩勺，白糖的量可以根據自己的口味來添加，然後用鏟子壓成南瓜泥。
把南瓜泥慢慢放涼，再加入麵粉或者糯米粉150克，打入兩個雞蛋，加入酵母粉1.5克，泡打粉1克，用筷子攪勻，攪至麵糊呈粘稠狀就可以了。
蓋上蓋子，放在一邊醒發40分鐘。
40分鐘過後，取出醒好的南瓜麵糊，用筷子攪拌幾下，排出裡面的氣體。
再把麵糊倒入裱花袋裡面備用。
電餅鐺或者是平底鍋都行，燒熱以後，刷上一層薄薄的植物油，然後把麵糊擠到電餅鐺裡面，做成圓餅的形狀，蓋上鍋蓋，等半分鐘後翻面，蓋上蓋子，繼續烙一分鐘，這樣反覆翻面幾次，刷上一層油，烙至南瓜餅兩面金黃色時，即可盛出放入盤中，這個過程大概要三到四分鐘左右。
好了，到這裡，這道軟糯香甜的家常南瓜餅就做好了，看起來是不是很簡單，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：南瓜，麵粉，雞蛋
調料：白糖，酵母粉，泡打粉，植物油
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