說到排骨，你平時是怎麼做的呢？相信大家對燒排骨和燉排骨是非常熟悉了，這兩種都是排骨比較常見的做法，不過總這樣吃也是吃膩了，沒什麼新鮮感。老媽做了一大盆的燒排骨，我和老爸卻只吃了幾塊，這讓老媽的深受打擊，所以又研究了好幾種排骨的新做法！比如今天帶給大家的這道「蒸排骨」！

蒸排骨？難道是粉蒸排骨嗎？這我可早就吃過了！聽到名字的時候我也是這樣想的，但是當菜上桌才發現，和我想像的不太一樣，賣相一般，看起來很「寡淡」，這蒸排骨能好吃嗎？嘗了一塊後，我和老爸就像發現新大陸一樣，三下五除二把一整盤排骨吃光光，還求著老媽晚飯的時候再做一些。老媽又如往常一樣，露出了高傲的神情，心裡肯定在想：這兩父母不是不吃我做的排骨嘛，現在求情可晚了~

【準備食材】：排骨

【準備輔料】：油鹽、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、白糖

Step1 ：將買回來的排骨洗凈剁成小塊。這一步可以讓菜市場阿姨幫忙哦~

Step2 ：鍋中燒水，準備好的排骨冷水下鍋，加入幾片生薑，排骨煮開變色後撈出洗凈備用。

Step3 ：在裝排骨的碗中放入姜蒜末。

Step4 ：加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖和食用鹽調味。

Step5 ：將排骨抓拌均勻，確保每一塊排骨都粘上調料，然後腌制30分鐘。

Step6 ：將腌制好的排骨放入蒸鍋中，蒸1個小時即可出鍋~

Step7 ：成品展示~

這麼簡單嗎？是的！就這麼簡單，雖然使用的配料就這幾味調料，但是蒸出來的排骨肉質細嫩，鹹度適中，最重要的是，排骨的濃香味非常的足，一口一塊特別過癮，真是骨頭都忍不住吸兩口，太香了！蒸排骨的時候記得換成盤子，排骨擺放稀散一些，留點空隙易蒸熟。

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