一層秋雨一層涼，北方小城的溫度這幾天又降了，早晚溫差大，辦公室就有同事感冒了，咳嗽聲不絕於耳。天涼了，這年紀快要奔五的小編，最需要的就是多吃一點溫補的食材，提高免疫力。今天跟小夥伴分享一道特簡單也很滋補的快手湯菜，天涼了，晚餐的餐桌上擺一碗，熱乎乎的喝下去，特舒坦。喜歡喝湯的小夥伴別錯過哦。
天涼了，吃魚吃肉不如喝這湯，3樣食材簡單一燉，鮮美又滋補。今天這道湯的食材很簡單也很家常，就三樣，豆腐、小油菜和蝦仁，我家做菜蝦仁用的比較多，而我從來不去市場買現成的，都是現吃現從冰箱裡取出蝦來解凍去殼，這樣子的蝦仁味道鮮美，吃起來也放心。豆腐雖然價格便宜，卻是一種營養豐富的食材，豆腐內含人體必需的多種微量元素，鈣質尤其豐富，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，所以秋冬季節熬湯吃一點豆腐搭配海鮮、蔬菜是對人體健康極為有利的，喜歡喝湯的快試試吧。
【蝦仁豆腐青菜湯】
【食材】豆腐250克，蝦仁8個，小油菜3棵，鹽一茶匙，蔥花適量，料酒一茶匙。
【做法步驟】1、將蝦從冰箱取出解凍，然後剝出蝦仁備用。
2、鍋里倒入少許底油，放入蔥花爆香。
3、倒入蝦仁翻炒均勻。
4、倒入清水。
5、倒入豆腐丁後，加入料酒去腥。
6、將鍋里的湯汁煮開。
7、放入改刀切段的小油菜。
8、出鍋前撒入鹽和少許蚝油調味。
9、關火，趁熱喝吧。
10、這道湯，味道清爽不油膩，最適合孩子和中老年人來喝。
小貼士：
1、注意食材放的順序，青菜要最後放，還有可以按照個人的口味來調換，茼蒿和其他的綠葉蔬菜都可以的。
2、我選用的是北豆腐，比較經煮，口感也很不錯。
這道快手滋補湯，你學會了嗎？5分鐘就能上桌，簡單又美味。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。